Düyü əriştə ilə dəniz salatı ya hər hansı bir masaya əlavə, ya da əsas yemək ola bilər. Düyü əriştə sayəsində olduqca razıdır. Və dəniz məhsulları onu qeyri-adi hala gətirir.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 200 q karides;
- - 100 q midye;
- - 100 q düyü əriştə;
- - 50 ml quru ağ şərab;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 sm zəncəfil kökü;
- - 1 çili bibəri;
- - yarım limon;
- - 1 çay qaşığı susam yağı;
- - zeytun yağı, yaşıl soğan, təzə cəfəri, soya sousu, susam toxumu.
Təlimat
Addım 1
Sarımsağı soyun, zəncəfil parçası ilə incə doğrayın. Bir tavanı qızdırın, bir az zeytun yağı əlavə edin, zəncəfil və sarımsaq əlavə edin, azca qızardın. Başsız karides və midye ətini əlavə edin və bütün nəm çıxana qədər birlikdə bişirin. Karides çiy idisə, midye ətindən 3 dəqiqə əvvəl tavaya qoyulmalıdır.
Addım 2
Dəniz məhsulları suyu buxarlandıqda, tavaya quru ağ şərab tökməlisiniz. Oradakı meyvələrin yarısından təzə limon suyu əlavə edin. Təxminən 2/3 hissəsini buxarlayın. Bundan sonra qovurma qabını istidən çıxarın. Küncüt toxumu, küncüt yağı əlavə edin. Zövqə görə soya sousuna tökün, ancaq çox maye əlavə etməyin. Qarışdırın.
Addım 3
Düyünün üzərinə qaynar su tökün (şüşə əriştə), 15 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində yumşaq olacaq, onu qaynatmaq tələb olunmur. Sonra əriştə qurutun. Dəniz məhsullarına əriştə əlavə edin.
Addım 4
İndi düyü əriştə ilə dəniz məhsulları salatı 10-15 dəqiqə dəmlənməlidir ki, sonunda daha zəngin bir ləzzətə sahib olsun. Yaşıl soğanları və təzə cəfəri yuyun və daha kiçik doğrayın. Hazırlanmış salatı göyərti ilə bəzəyin, süfrəyə verin.
