Kürü və dəniz məhsulları ilə salat, şənlik masasını mükəmməl şəkildə bəzəyə bilən ləzzətli bir yeməkdir. Karides, kalamar və qırmızı kürü salatı zeytun və göyərti ilə mükəmməl şəkildə tamamlanan parlaq bir dada malikdir.
Dəniz məhsulları həqiqi bir protein və yod anbarıdır, eyni zamanda vitaminlər, minerallar və amin turşularıdır. Dəniz məhsulları yeməkləri həmişə incədir və özünəməxsus bir dada malikdir. Qırmızı kürü, karides və konservləşdirilmiş kalamar ilə bayram salatı eyni üstünlüklərə malikdir.
Dəniz məhsulları Yapon, Fransız, İtalyan və İspan mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Ən məşhur dəniz məhsulları yeməkləri suşi, bouillabaisse, paella, makaron və pizza növləridir.
Bir kürü və dəniz məhsulları ilə bayram salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 300 q təzə dondurulmuş karides, 240 q konservləşdirilmiş kalamar, 5 toyuq yumurtası, 140 q qırmızı kürü, mayonez, 1 bildirçin yumurtası, xəmir zeytunu, təzə cəfəri, təzə şüyüd, dadmaq üçün duz.
Qızıl balıq məhsulu anemiya üçün faydalıdır. Ayrıca, qırmızı kürü tez-tez hamilə və süd verən qadınlar, gücləndirilmiş qidalanma ehtiyacı olan uşaqlar tərəfindən yeyilməsi tövsiyə olunur.
Dəniz məhsulları və kürü ilə salat hazırlamaq üçün əvvəlcə karides hazırlayın. Tencere götürün və içərisinə soyuq su tökün. Duz edin, istəsəniz dəfnə yarpağı və qara istiot əlavə edin. Tava atəşə verin, suyu qaynadın. Qaynama zamanı dondurulmuş karidesləri bir qaba batırın. Karidesin dərhal rəngini bozdan çəhraya dəyişməyə başlayacağını görəcəksiniz. Karidesləri 3-4 dəqiqə bişirin.
Karides bitdikdən sonra qazanı ocaqdan götürün və suyu boşaltın. Dəniz məhsullarının qabığını soyun, arxa tərəfindəki bağırsaq damarını hər karidesdən götürməyi unutmayın. Tərkibi ayrı bir qaba qoyun.
Bir qutu konservləşdirilmiş kalamar götürün və ondan bütün mayeni boşaltın. Kalamarı bir kəsmə taxtasına qoyun və zolaqlara kəsin. Salat və təzə kalamar hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz. Filesi götürün və qaynar duzlu suda qaynadın və sonra eyni şəkildə kəsin.
Toyuq yumurtalarını və bildirçin yumurtalarını yumşalana qədər bişirin. Toyuq yumurtasında ağları sarısından ayırın və incə bir sürtgəcdə ayrıca sürtün. Salatı bəzəmək üçün bildirçin yumurtasını buraxın, dəniz incisini simvollaşdıracaq. Artıq bütün maddələr hazır olduqdan sonra tətil salatınızın təbəqələrini formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz.
Gözəl bir salat qabı götürün. Doğranmış balqabağı içərisinə qoyun, sonra sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı ilə səxavətlə səpin, səthi yumşaq bir şəkildə düzəldin və kifayət qədər miqdarda mayonez ilə fırçalayın. Sonra karidesin yarısını, yumurta ağını əlavə edin və yenidən mayonez ilə fırçalayın. Qırmızı kürü qabıqlı salatın üstünə qoyun. Salat qabının yanlarını karides və zeytunla bəzəyin. Zeytunları karidesin yanına qoyun. Salatanın mərkəzinə bildirçin yumurtası qoyun, ətrafına təzə cəfəri yarpaqları qoyun. İstədiyiniz təqdirdə şüyüd ilə bəzəyin.
Kürü və dəniz məhsulları ilə bayram salatı hazırdır! Porsiyalara ayıraraq xidmət edin.
