Dəniz yosunu uzun əsrlərdir qida üçün istifadə olunur, tərkibində bir çox faydalı maddə var: yod, fosfor və insan orqanizmi üçün lazım olan digər iz elementləri. Bir yosun olduğu üçün% 80 sudur. Saxlama üçün qurudulur, eyni zamanda bütün qiymətli xüsusiyyətləri qorunur. Qurudulmuş dəniz yosunu qəhvə dəyirmanında üyüdülməklə duz yerinə istifadə olunur. Ondan salatlar və digər yeməklər hazırlamaq üçün aşağıdakı şəkildə işlənir.
Vacibdir
-
- 1) hazırlanmış dəniz yosunu - 100 q;
- 2) yerkökü - 100 q;
- 3) sarımsaq - 2 diş;
- 4) bitki yağı - 1-2 xörək qaşığı;
- 5) üyüdülmüş qırmızı bibər
- duz
- şəkər
- dadmaq üçün soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Dəniz otundan çirkləri təmizləyin. Sonra 10-12 saat soyuq suda saxlayın, 100 q kələm üçün təxminən 1 litr su alın. Qalan suyu tökməyin, tərkibində dəriyə faydalı bir çox maddə var, çökün və yuyulmaq üçün istifadə edin və ya buz parçaları düzəldin. Nəmləndirildikdən sonra, bütün kumu və mucusu çıxarmaq üçün kələmi yaxşı yuyun, nəticədə 1 kq-dan çox olacaq. Bir təbəqə alsanız incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Kələmin üstünə soyuq su tökün və 20 dəqiqə qaynatın (qaynadıldığı andan), sonra suyu boşaltın. Üç dəfə təkrarlayın. Belə emal rəngini, dadını və qoxusunu yaxşılaşdıracaq və qida maddələrinin tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişməyəcəkdir. Dəniz yosunu salat və digər yeməklərə hazırdır. Təxminən bir həftə soyuducuda saxlaya və ya dondurucuda dondurub lazım olduqda istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Yerkökü, duz sürtün və sürətlə bir az bitki yağı içərisində isti tavada qızardın. Oraya əzilmiş sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin. Kələmi tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birləşdirin, soya sousu və isterseniz şəkər (1/2 çay qaşığı) əlavə edin. Hər gün hazırlanması və bayram süfrəsi üçün asandır dadlı dəniz yosunu salatı hazırdır.
