Kutia, slavyanlar tərəfindən anma üçün hazırlanan ənənəvi bir yeməkdir. Əvvəllər yemək tez-tez Oruc zamanı və hətta Miladda istifadə olunurdu. Bu gün kutyanın düzgün bişirilməsini öyrənəcəksiniz.
Vacibdir
- - su;
- - darı;
- - üyüdülmüş qoz;
- - bal;
- - kişmiş və quru ərik;
- - xaşxaş.
Təlimat
Addım 1
Köhnə bir yemək texnologiyası var, ona görə əzilməmiş, tam buğda istifadə etməlisiniz. Bəzən darı arpa ilə əvəz edirdilər, ancaq bu taxıl ilə yeməyin o qədər də dadlı olmadığı ortaya çıxır. Əvvəlcə darı su ilə soymaq lazımdır. Taxılları soyuq suda yaxşıca yuyun və darı bir neçə saat saxlayın.
Addım 2
Sonra köhnə suyu boşaltın və təzə su əlavə edin. Darı ilə tavanı kafelin üstünə qoyun. Suyun qaynamağa başladığını görən kimi, dənli bitkiləri bişməyə başlayın. İstiliyi azaldın və qazanı örtün. Darı elastik və yumşaqlaşana qədər gözləyin, bəzən bir saatdan çox çəkə bilər.
Addım 3
Taxılların hazırlanması zamanı quru ərik və kişmiş buxarlanmalıdır. Onları bir qaba qoyun və qaynar su əlavə edin. Su onları tamamilə örtməlidir. Sonra, bir "hamam" təşkil edin, qurudulmuş meyvəni bir qapaqla bağlayın.
Addım 4
Buğda dənələrini yoxlayın, yumşaqdırlarsa, qazı söndürün və suyu boşaltın. Buxarlanmış qurudulmuş meyvələri bir süzgəcə atın - bütün su axacaq. Sonra üzüm və quru ərikləri taxılı əlavə edin. Bu qaba üyüdülmüş qoz tökün. Yeməyi qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə bal əlavə edin. Əcdadlarımız da bu yeməyə xaşxaş əlavə etdilər, buna görə qədim ənənələrin tərəfdarı olsanız, hər şeyi köhnə qaydalara uyğun etmək fürsətiniz var.
