Kutia, şirniyyat: bal və ya quru meyvələr əlavə olunan hər hansı bir dənədən hazırlanan ənənəvi bir rus ritual yeməyidir. Kutya'daki dənli bitkilər əbədi həyatı, meyvələr isə cənnət səadətini simvollaşdırır.
Vacibdir
-
- düyü;
- bal;
- şəkər;
- quru meyvələr;
- qoz-fındıq;
- Günəbaxan tumu.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş meyvəli düyü kutia Düyünü yuyun və 3 saat islatmaq üçün buraxın. Sonra suya duz əlavə etmədən dənələri yumşalana qədər qaynatın.
Addım 2
Qurudulmuş meyvələri su ilə tökün, üzərinə 1 stəkan şəkər əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr yumşalana qədər bişirin. Bişdi, onları bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq qaynadılmış suda yuyun. Pişirildikdən sonra qalan heç bir şərbəti atmayın.
Addım 3
Bişmiş düyü taxıllarını və quru meyvələri hazır yeməyə köçürün. Meyvənin qaynadılmış şərbətini tökün. Şərbət yeməyə hopana qədər gözləyin.
Addım 4
Quru meyvələr və badam ilə düyü kutia 250 q düyü yaxalayın və üzərinə soyuq su ilə örtün. Duzsuz suda qaynadın, sonra taxılları yuyun.
Addım 5
Düyünün üzərinə yenidən soyuq su tökün ki, dənli bitkilərdən 2 dəfə çox su olsun. Düyü qarışdırmadan bişənə qədər yavaş atəşdə bişirin. Yumşaq düyüləri qaynadılmış suda yuyun və sərinləyin.
Addım 6
100 g kişmişi qaynar su ilə yandırın.
Addım 7
100 q badam götürün və qaynar su ilə yandırın. Qoz-fındıqları şəkərlə əzin. Bir az su əlavə edin.
Addım 8
Fındıqlara düyü, kişmiş əlavə edin. Tərkibi maddələrə səpin və qarışdırın. Toz şəkərini yeməyin üstünə səpin.
Addım 9
Bal və cem ilə düyü kutia, uzun dənəli qırıntılı düyü duzsuz bişirin, soyudun.
Addım 10
Üzümləri və şəkərli meyvələri qaynar su ilə yumşalana qədər yandırın.
Addım 11
Soyulmuş günəbaxan toxumlarını qızardın.
Addım 12
Düyü, quru meyvələr və toxumları qarışdırın, onlara bal əlavə edin.
Addım 13
Soyuq kutyanı bir lövhədə bir boşqaba qoyun və hər hansı bir cem ilə tökün.
