Kutia, simvolik mənası olan çox zəngin və doyurucu bir yeməkdir. Yunan dilindən tərcümədə "kutí" sözü qaynadılmış buğda deməkdir.
Nədənsə bəziləri üçün bu yemək Məsihin doğuşu ilə əlaqələndirilir. Bəziləri üçün aşağıdakıları simvollaşdırır:
- əbədi dirilmiş həyat - taxıl və ya taxıl;
- sağlamlıq, dinclik və rifah - bal;
- firavanlıq və sərvət - xaşxaş.
Kutya bişirmək göründüyü qədər çətin deyil. Yalnız bir az vaxt sərf etməlisən və eyni zamanda "düzgün yola" köklənməlisən. Axı bu yeməyi yalnız yaxşı düşüncələrlə, sevgi və mehribanlıqla bişirməlisiniz. Ancaq yemək bişdikdən sonra da eyni əhval-ruhiyyədə olmağınız məsləhətdir.
Kutia-nın nə qədər zəngin olması - gələn il sizi daha çox sərvət gözləməsi ümidi boşa çıxır. Bu əlamətləri yoxlamağınızı məsləhət görmürük (çünki çox güman ki, ən yaxşı halda məyus olacaqsınız).
Tərkibi:
Buğda - 1 stəkan (bişmədən əvvəl soyun). Xaşxaş - ½ fincan. Qoz - ½ fincan (zövqünüzə uyğun olan hər hansı biri ilə əvəz edilə bilər. Ancaq klassik kutya hazırlamaq üçün qoz lazımdır). Bal - ½ fincan (tercihen maye). Kişmiş - 1 stəkan
Kompozisiya gözəldir - hər şey yalnız bədənimiz üçün faydalıdır.
Pişirmə müddəti - 2 saat.
Kutya necə bişirilir
Buğdanın qabığını soyun, yaxşıca yuyun - su təmizlənənə qədər isladın: 1: 2 nisbətində su tökün (məsələn, 1 stəkan buğda üçün - 2 stəkan su). Yeməkdən əvvəl bir gecəlik dayanaq. Bu gün bitmiş yeməyi almanız lazımdırsa, ən azı 2 saat gözləyin.
Çökmüş buğdanı təzə su, duz ilə tökün, ara sıra qarışdıraraq təxminən bir saat qarğıdalı alınana qədər bişirin. Sıyıq yandırmamağa diqqət yetirin! Bunu etmək üçün ya çuqun yeməyi götürmək daha yaxşıdır - ocağın üstündə yemək bişirmək üçün və ya sobanı sobaya qoyun. Bişmiş sıyıq kifayət qədər maye olmalıdır.
Sıyıq bişirərkən üzüm və haşhaş toxumlarını yuyun, isti qaynadılmış su, tercihen qaynar su tökün.
Soyulmuş qoz-fındıqları doğrayın - çox incə deyil, yağsız bir qabda qızartın. Suyu kişmiş və xaşxaşdan boşaltın.
Xaşxaşı doğrayın: bir qarışdırıcıda edə bilərsiniz, əgər olmasa - bir havan içində. Xaşxaş süd görünəndə hazır olur. Bal yoxlayın. Qalınsa - isidin, su banyosunda maye hala əridin.
Alınan bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Çox şirin şeyləri sevirsinizsə, kutyaya şəkər və ya bal əlavə edin. Kutia çox sərin olduğu ortaya çıxdısa, kutiyanı isti qaynadılmış süd və ya su ilə “düzəldin”. Əksinə, çox mayedirsə, narahat olmayın, qalınlaşacaq.
