Tam buğda dənələri bir insanın hüceyrə toxuması qurması üçün lazım olan nisbətlərdə qiymətli elementlər ehtiva edir. Həyatın və bəslənmənin əsasını təşkil edir. Buğda dənələrində zülal 12-15%, karbohidratlar isə 70-75% -dir, bu kombinasiya ən optimaldır. Bundan əlavə, buğda insan bədəninin demək olar ki, tamamilə mənimsədiyi çox miqdarda glutamik amin turşusu ehtiva edir. Bu turşu xüsusilə oturaq həyat tərzi keçirənlər üçün lazımdır.
Vacibdir
-
- Tam buğda - 1 stəkan
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı,
- Yarım soğan
- Duz.
Təlimat
Addım 1
Buğdanı bişmədən əvvəl soyuq su ilə yuyun, qaba qoyun və üzərinə iki stəkan qaynar su tökün. Fasulye qabın qapağı ilə üç-dörd saat oturmağa qoyun.
Addım 2
Kasanın içindəkiləri bir tencereye köçürün və odun üstünə qoyun. Su qaynadıqda duz əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və 3 saat qapağın altındakı bir qazanda bişirin, lazım olduqda su əlavə edin.
Addım 3
Tencereyi oddan götürün və bişmiş buğdanı iki dəfə ət dəyirmanından keçirin.
Addım 4
Kərə yağı əridin, içərisinə xırda doğranmış soğanı azca qızartın və üyüdülmüş buğdanı tavaya qoyun. Hər şeyi qarışdırın, qapağı bağlayın, təxminən 5 dəqiqə tərləməyə qoyun, sonra çıxan buğda sıyığını lövhələrə qoyun və süfrəyə verin.
