Günümüzdə buğda, arpa, inci arpa və digər dənli bitkilər kimi sağlam məhsullar haqsız olaraq unudulur. Ancaq ibtidai rus kulinariya ənənəsini təşkil edən bunlara əsaslanan yeməklərdir. Hər hansı bir dənli bitkinin bədən üçün inanılmaz dərəcədə faydalı olmasına əlavə olaraq, çox dadlıdır. Əsas odur ki, təqdim oluna bilməyən bir dənli dən növündən zövqü və görünüşü ilə əla sıyıq bişirməyi bilməkdir.
4-6 porsiya üçün təxminən 400 q donuz əti lazımdır. İstəyirsinizsə, onu toyuq döşü və ya kiçik parçalara doğranmış bir ayaqla əvəz edə bilərsiniz. Əti istədiyiniz kimi kublar və ya kublar şəklində kəsin və isti bir qızartma qaba yağ ilə göndərin. Kifayət qədər qəhvəyi olduqdan sonra, bir soğan əlavə edin, kiçik parçalara kəsin. Bir az duz və istiot əlavə etdiyinizə əmin olun.
Ət və soğan qızardılarkən sobaya bir qab su qoyun - 4 stəkan. Qaynadıqda duz əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 2 stəkan qaba buğda yarması əlavə edin. Əti qabdan ora göndərin, odunu bir az azaltın, qabın üstünü örtün və ən az 30-40 dəqiqə bişirin. Sıyıq çox qalındırsa, yemək zamanı bir az su ilə seyreltə bilərsiniz. Hazırlanan sıyıq ocağın üstündə 5-10 dəqiqə qalmalıdır.
Bənzər bir şəkildə, hər hansı bir sıyıq, inci arpa və darı, hətta qarabaşaq yarması və ya düyü bişirə bilərsiniz. Fərqli ət növləri ilə birləşdirmək, istəklərinizə tərəvəz əlavə etmək, ocaqda bişirmək və ya sobada bişirmək ləzzətli və çox faydalı bir yeməyin bir çox dəyişikliyini əldə edə bilərsiniz.
