Heç kim quru çörək yemək istəmədiyi zaman onu atıb quşlara verməlidir. Artıq onu iştaha gətirən orijinal ləzzətə qaytarmaq mümkün olmadığından. Ancaq təcrübəli bir ev xanımı üçün hər şey qaydasına düşür. Və çörəyin orijinal vəziyyəti həqiqətən verilə bilmirsə, o zaman başqa yola gedəcəyik - ixtira tətbiq edəcəyik!
Vacibdir
Köhnə, bayatlamağa başlayan çörək (əsas şərt: küflənməmiş)
Təlimat
Addım 1
Krakerləri quruyuruq.
Bunu etmək üçün çörək götürürük (burada təzə də istifadə edə bilərsiniz; çeşid vacib deyil). Fırını 180 dərəcə yandırın. Çörəyimizi kiçik kublar halında kəsdik. Çörək qabına qoyun. Çörək qabını sobaya qoyduq. Krakerləri təxminən 10 dəqiqə qapalı sobada saxlayırıq, qəhvəyi gözləyirik. Sonra sobanı söndürün və peçenyeni ondan götürmədən soyumağa qoyun. Əsas odur ki, qızıl ortalamasını qoruyaq: çörək parçalarının yanmasına və kifayət qədər qurumamasına imkan verməyin. Yanmış pişiklər yeməzdir və az qurudulmuş pişiklər olduqca tez xarab olur.
Addım 2
Fry croutons.
Çörəyi orta ölçülü parçalara ayırın. Croutons fərqlidir: yumurta ilə, sarımsaq, pendir ilə, şirin.
Yumurta ilə tost etmək üçün, maddələr: 3 yumurta, 1 stəkan süd. Süd və yumurta qarışdırın, homojen bir kütlədə hər zaman bir istiqamətə çırpın (zülal geri dönməsin deyə). Çay üçün croutons almaq istəyiriksə, onda 2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşığı şəkər. Çörək dilimlərini yaranan kütləyə batırın, əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Sonra əmin olun, hər tərəfdən qızardın, yanmadıqlarına diqqətlə əmin olun!
Sarımsaq kruutlarını hazırlamağın iki yolu var. Əvvəlcədən əldə edilmiş ilk krutonlar duzlu sarımsaq kütləsi ilə sürtülür; ikincisi, sarımsaq əvvəlcə bir qabda qızardılır və yalnız sonra krujkalar əlavə olunur. Ancaq unutmayın: sarımsaq çox tez yanır!
Addım 3
Kvass bişirilir.
Bizə lazım: 3 litr. su, 200 q şəkər, 20 q maya, çovdar püresi toz halına qədər əzilir.
Mövcud krakerləri geniş bir qazana tökün, üç litr qaynar su tökün. Nəticədə kütlənin soyumasını gözləyirik. Bundan sonra süzün, şəkər və maya əlavə edin, qarışdırın. 10 saat tək buraxırıq. 10 saatdan sonra kvasımızı şüşələrə tökürük, 2 gün soyuducuya qoyuruq. Evdə hazırlanan kvasın dadı mağazada satılan kvasdan daha yaxşıdır. Ruhu canlandırır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır!
