Kroketlər ləzzətli, sevimli bir göbələk topudur. Yemək olduqca qeyri-adi görünür. Xama sousu ilə isti süfrəyə verin. Pomidor suyu ilə ləzzətli.
Vacibdir
- Göbələk kroketləri üçün:
- - 300 q təzə göbələk;
- - 70 q bayat ağ çörək;
- - 60 qr kərə yağı;
- - 50 qr çörək qırıntıları;
- - 1 soğan;
- - 0,3 stəkan süd;
- - 1 yumurta;
- - şüyüd, ədviyyat, duz.
- Xama sousu üçün:
- - 100 ml xama;
- - 0,25 stəkan bulyon və ya su;
- - 1 st bir qaşıq kərə yağı, un.
Təlimat
Addım 1
Təzə göbələkləri yuyun, qaba doğrayın. Şampinonları götürə bilərsiniz - bu yemək üçün çox uyğundurlar. Kərə yağı ilə doğranmış soğan və göbələkləri qızartın. Göbələklər çox miqdarda meyvə suyu verəcəkdir, buna görə istiliyi açın və artıq mayeni 10 dəqiqə buxarlayın. Bibər və duz dadmaq üçün, İtalyan otları ədviyyat kimi uyğun gəlir.
Addım 2
Bayat ağ çörəyi südün içinə batırın. Göbələkləri və soğanları sərinləyin, homojen bir kütlə əldə etmək üçün qarışdırıcıdakı çörəklə birlikdə bükün. Yumurta, şüyüd əlavə edin, qarışdırın. Kütləni daha plastik etmək üçün çörək qırıntıları əlavə edin.
Addım 3
Yaranan göbələkdən "kıyılmış ət" dən toplar düzəldin, onları çörək qırıntılarına bükün. Dəridə qızartın və ya bir tavada çox miqdarda bitki yağı ilə qızartın. Göbələk kroketlərini stəkanda artıq yağın olması üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
Addım 4
Sos üçün kərə yağı həll edin, un əlavə edin, sürətlə qarışdırın, xama və su əlavə edin. Dadına görə duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Kroketləri xama sousuna batırın, su banyosunda qızdırın - bu yeməyə həssaslıq və yumşaqlıq əlavə edəcəkdir. Pomidor suyu ilə xama sousunda göbələk kroketlərinə xidmət edin.
