Karabuğday son dərəcə sağlam və qidalıdır. Bir çox ev xanımı ondan yeni və dadlı yeməklər yaratmağa çalışır. Xama sousundakı göbələkli qarabaşaq yarması çox aromatik və dadlı olur. Bu yemək axşam yeməyi üçün əla bir seçim olacaqdır.
Vacibdir
- - qarabaşaq yarması 1 stəkan;
- - şampinon göbələkləri 300 q;
- - xama 100 ml;
- - doğranmış göyərti;
- - buğda unu 2 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - kahı yarpaqları;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Karabuğdayı yuyun, soyuq suda 30-40 dəqiqə saxlayın. Sonra suyu boşaltın, qarabaşağı bir tencereye qoyun, iki stəkan su tökün. Üzərini örtün, su tamamilə buxarlanana qədər qarışdırmadan orta istidə pişirin.
Addım 2
Göbələkləri soyun. Yuyun, qurudun, incə dilimlərə kəsin. Bir tavada bitki yağı qızdırın. Göbələkləri orta istilikdə 5-6 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Sonra tavaya dadmaq üçün xama, yarım stəkan qaynadılmış su, duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Orta istilikdə 7-8 dəqiqə bişirin. Sonra un əlavə edin, qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin. Göbələkləri örtülü, az istilikdə 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Salat yarpaqlarını bölünmüş lövhələrə qoyun. 2 xörək qaşığı çəkin. qarabaşaq yarması sıyığı. Üstünə göbələk sousu qoyun və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
