Qarabaşaq yarması xırda və aromatikdir. Toyuq ətinin ətri və dadı onunla yaxşı uyğun gəlir. Bu yemək nahar və şam yeməyi üçün idealdır. Pişirmə texnologiyası olduqca asandır və az vaxt tələb edir.
Vacibdir
- - qarabaşaq yarması 200 q;
- - toyuq filesi 300 q;
- - soğan 1 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - 3 diş sarımsaq;
- - tomat pastası 3 osh qaşığı. qaşıq;
- - 0,5 çay qaşığı qurudulmuş reyhan;
- - şüyüd 1 dəstə;
- - bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, kiçik kublara kəsin. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, toyuğu qızılı rəngə qədər qızardın. Fesleğen və duz əlavə edin.
Addım 2
Soğan və yerkökü soyun, yuyun, qurudun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şüyüd yuyun, incə doğrayın. Soğanı tavaya əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynatın, sonra yerkökü və şüyüd. 1-2 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Tava üzərinə tomat pastası əlavə edin, dadına görə su, duz və istiotla örtün. Karabuğdayı yaxalayın, ətin içinə qoyun, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bütün su buxarlanana qədər təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
