Kutia Yunan dilindən qaynadılmış buğda kimi tərcümə olunur. Bir neçə adı var: kolivo, ochivo, eve. Bu yeməyi qaynadılmış buğda, arpa, düyüdən hazırlamaq olar. Kutyanı şirinləşdirmək üçün ənənəvi olaraq bal və kişmiş əlavə olunur. Günümüzdə şəkərli meyvələr, quru meyvələr, qoz-fındıq, haşhaş toxumları və hətta təzə meyvələr də əlavə olunur.
Vacibdir
-
- buğda dənələri - 1, 5 qaşıq;
- haşhaş - 1 osh qaşığı;
- kişmiş - 1 xörək qaşığı;
- qoz - 1 xörək qaşığı;
- bal - 3-5 qaşıq qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Buğda dənələrini axan suda yaxşıca yuyun. Onları təmiz, dərin bir qaba qoyun və soyuq su ilə örtün. Onları bir gecədə islatmaq üçün buraxın.
Addım 2
Səhər, buğda dənələri islandıqdan sonra suyu qabdan boşaltın. Rahatlıq üçün bir ələkdən istifadə edin.
Addım 3
Buğdanı bir tencereye köçürün və 0,5 L soyuq su əlavə edin.
Addım 4
Buğdanı 1, 5-2 saat xırdalanmış odda yumşalana qədər qaynatın. Buğda yumşaq olduqda hazır olur.
Addım 5
Qaynadılmış buğda sıyığını soyudun. Buğda qaynayarkən, xaşxaş toxumlarını hazırlayın. Dərin bir qaba tökün və üzərinə qaynar su tökün. Haşhaşdakı su soyuduqdan sonra boşaltın. Xaşxaş toxumlarını əzin və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 6
Üzüm hazırlayın. Bunu etmək üçün onu suyun altında yuyun, dərin bir qaba qoyun və xaşxaş kimi üstünə qaynar su tökün. Dəmlənsin. Üzüm şişdikdə hazır olacaq.
Addım 7
Qozunuz təmizlənməyibsə, onda soyun. Qoz-fındıq hazırlandıqda bir qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın və ya bıçaqla incə doğrayın, yoxsa bir məhlulda əzə bilərsiniz.
Addım 8
Balı bir az qaynadılmış su ilə həll edin. Qarışdırın.
Addım 9
Bişirdiyiniz bütün maddələri soyudulmuş buğda sıyığına əlavə edin - haşhaş toxumu, kişmiş, qoz və bal. Kutya qarışdırın.
