Evdə hazırlanan məhsullar şirin bibər, balqabaq, pomidor, xiyardan hazırlana bilər. Bir çox digər tərəvəz də bunu edəcəkdir. Duzlu, duzlu, qaynadılmış və ya qızardılmış, steril bankalara qoyulur və bükülür.
Vacibdir
- - tərəvəzlər;
- - ədviyyat;
- - bitki yağı;
- - qapaqları olan bankalar.
Təlimat
Addım 1
Evdə mağazada satılan tərəvəzlərdən bir çox konserv tərəvəz edə bilərsiniz: leço, balqabaq və badımcan oyunu, pomidor sousundakı lobya və s.
Addım 2
Sadə bir reseptə görə lecho bişirməyə qərar verirsinizsə, onda 1 kiloqram şirin bolqar bibəri götürün. Onları durulayın, toxum qabığından azad edin. Bir kiloqram pomidoru yaxalayın, süzgəcin içinə qoyun və üzərinə qaynar su tökün. İndi dəri onlardan asanlıqla çıxarıla bilər.
Addım 3
Hazırlanmış pomidorları və bibəri zolaqlara kəsin. Dərin bir qızartma qabına və ya qazana yarım stəkan bitki yağı tökün, eyni miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin, bir xörək qaşığı duz əlavə edin. 30-35 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq tərəvəzləri bişirin.
Addım 4
2 çay qaşığı sirkə turşusu tökün, steril şüşə qablara lecho qoyun, qapaqlar ilə bükün. Bankaları bir gün stolun üstünə tərs qoyun, qəzetlərə bükün və isti bir yorğanla örtün.
Addım 5
Zucchini kürüsünün hazırlanması da asandır. 2 böyük balqabaq götürün, yuyun, soyun. Bir qaşıq istifadə edərək toxumlarla birlikdə mərkəzdən çıxarın - tərəvəzlərin bu hissəsinə ehtiyac yoxdur. Pulpa kublar şəklində kəsin.
Addım 6
1,5 kiloqram pomidoru yaxalayın, hər birini 3-4 hissəyə bölün. 2 soğanı soyun. Bir ət dəyirmanı ilə balqabaq, soğan və pomidor qiyməsi. Parçalanmış tərəvəzləri bir qazana qoyun. Onlara 1, 5 xörək qaşığı duz, 4 xörək qaşığı şəkər, 2 dəfnə yarpağı və yarım stəkan günəbaxan yağı əlavə edin.
Addım 7
Kütləni qarışdırın, zəif odda bişirin. 20 dəqiqədən sonra 1 xörək qaşığı% 9 sirkə tökün və tərəvəzləri steril bankalara qoyun.
Addım 8
Qış üçün qeyri-adi konservlər xiyardan hazırlanır. 5 diş sarımsaq, 4-5 şüyüd və cəfəri doğrayın. 4 kiloqram doğranmış xiyar əlavə edin. Yetişməmiş meyvələri də bu salata əlavə edə bilərsiniz, ancaq sonra onlardan qabığını soymaq lazımdır.
Addım 9
Bir stəkan bitki yağı, üçdə ikisi, eyni miqdarda şəkər, 3 xörək qaşığı duz, bir xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Bir stəkanın üçdə ikisini% 9 sirkə tökmək, qarışdırmaq və otaq temperaturunda 3 saat marinatlamaq üçün buraxmaq qalır.
Addım 10
Bundan sonra salatı təmiz litrlik bankalara qoyun, qapaqlar ilə örtün və 10 dəqiqə sterilizasiya etməyə qoyun. Qapaqları yuvarlayın, qutuları çevirin və sarın. Bu konservləşdirilmiş tərəvəzləri + 3 + 7 ° C-də saxlayın.
