Donuz Ağciyərindən Hansı Isti Yemək Hazırlana Bilər

Mündəricat:

Donuz Ağciyərindən Hansı Isti Yemək Hazırlana Bilər
Donuz Ağciyərindən Hansı Isti Yemək Hazırlana Bilər

Video: Donuz Ağciyərindən Hansı Isti Yemək Hazırlana Bilər

Video: Donuz Ağciyərindən Hansı Isti Yemək Hazırlana Bilər
Video: ŞOK! Bax buna görə DONUZ ƏTİ yemək olmaz! DONUZ ƏTİ ilə bağlı bu faktlar sizi ŞOKA SALACAQ! 2024, Mart
Anonim

Ağciyər, B12 və B6 vitaminlərinin yüksək miqdarı olan yan məhsullara aiddir. Donuz ağciyərində orqanizm üçün faydalı mikro və makroelementlər var: kalium, kükürd, fosfor, dəmir, kobalt və sink.

Donuz ağciyər yeməkləri dadlı və faydalıdır
Donuz ağciyər yeməkləri dadlı və faydalıdır

Donuz ağciyəri gulaş resepti

Donuz ağciyər gulaşını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

- 500 q ciyər;

- 1 baş soğan;

- 1 osh qaşığı. l. tomat püresi;

- 1 osh qaşığı. l. un;

- 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;

- 1 dəfnə yarpağı;

- üyüdülmüş qara bibər;

- duz.

Donuz ağciyərlərini axan suyun altında yaxşıca yuyun, isti suya qoyun və zəif odda 1, 5-2 saat bişirin, sonra bir az soyudun və təxminən 30-40 qram kublara kəsin. Dadmaq üçün bibər və duza səpin və tavada isti yağda qızardın. Yüngül parçaları unla səpin, incə doğranmış soğan əlavə edin və qızardın, bəzən bir neçə dəqiqə qarışdırın.

Sonra qızardılmış ağ ciyərləri bir tencereye köçürün, ağ ciyərləri, pomidor püresi və dəfnə yarpağını bişirdikdən sonra 2-2 fincan dəm əlavə edin. Tencereyi qapaqla örtün və yavaş alovda 10-15 dəqiqə qaynatın.

Donuz ağciyər gulaşını qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə xidmət edin.

Limonlu donuz ağciyərləri

Bu reseptə görə donuz ağciyərlərini bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

- 850 q ciyər;

- 2-3 baş soğan;

- 4-5 st. l. kərə yağı;

- 1 osh qaşığı. l. un;

- 2 osh qaşığı. l. % 9 masa sirkəsi;

- 1 çay qaşığı. şəkər tozu;

- 1 limon qabığı;

- duz.

Donuz ağciyərlərini 1,5-2 saat soyuq suda saxlayın. Sonra yaxalayın, təmiz soyuq su ilə örtün və təxminən bir saat yarım qədər yumşalana qədər bişirin. Bundan sonra suyu boşaltın və ciyərləri kiçik parçalara ayırın.

Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və soyulmuş incə doğranmış soğanları qovurun. Un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və incə sürtgəcdən keçirilmiş bir limondan ləzzət qoyun. Hər şeyi yavaş alovda 3-5 dəqiqə qızdırın.

Sonra bir az hazır ət suyu, süfrə sirkəsi tökün, dadına görə ədviyyatlar əlavə edin, şəkər və duz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, ciyər parçalarını qoyun və daim qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Sonra ocaqdan götürüb süfrəyə verin.

Şərabda donuz ağciyəri

Şərabda ədviyyatlı ağciyər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

- 900 q donuz ağciyəri;

- 2 soğan;

- pırasa 1 sap;

- 1 kök;

- 1 çay qaşığı. şəkər tozu;

- 6 istiot;

- 2 qərənfil qönçəsi;

- 2 ardıc giləmeyvəsi;

- 160 ml şərab sirkəsi;

- 30 q kərə yağı;

- 30 donuz yağı;

- 1 çay qaşığı. tomat pastası;

- 250-300 ml ət suyu;

- 130 ml Riesling;

- 80 ml krem;

- dəfnə yarpağı;

- üyüdülmüş qara bibər;

- duz.

Hər şeydən əvvəl donuz ağciyərlərini soyuq suda 2 saat saxlayın, sonra yaxalayın, təmiz su ilə örtün, üzərinə soyulmuş və xırda doğranmış tərəvəzlər (soğan, yerkökü və pırasa), şəkər, duz və ədviyyatlar (qərənfil, bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı, ardıc) əlavə edin. giləmeyvə). Şərab sirkəsini tökün və ağ ciyərləri qapağın altına az bir qaynadanda təxminən bir saat yarım bişirin. Sonra suyu boşaltın, ciyərləri sərinləyin və incə zolaqlara kəsin.

Bir tavada donuz yağını kərə yağı ilə birlikdə əridin və ağ ciyərləri uzadın. Bir az bişirin, ət bulyonu əlavə edin. Üzərini örtün və 7-10 dəqiqə daha qaynadın. Sonra dadına görə qaymaq, duz və istiot qarışdırın. İstilənin və istidən götürün.

Tövsiyə: