Qışda müxtəliflik və müsbət duyğular xüsusilə çatışmır. Təzə tərəvəz və meyvələrin yay bolluğu hələ çox uzaqda olsa da, çox sadə və uzun qış axşamlarında sevdiklərinizi sevindirəcək müxtəlif, ucuz və orijinal salatların hazırlanmasında özünüzü sevindirə bilərsiniz.
Balıq salatı. 1 orta soğan, 3-4 qaynadılmış yumurta, 200 qram sərt pendir, bir balıq konservi, mayonez, 50 qram kərə yağı, 2 qaynadılmış yerkökü lazımdır. Acıyı aradan qaldırmaq üçün bəzi şalgam soğanlarını yüngül bir sirkə məhlulu ilə marinad edin. Rəngarəng yumurta ağlarını nazik təbəqələrə geniş bir salat qabına qoyun, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir (hər hansı bir sərt pendir edəcək), sonra balıq (öz suyu içərisindəki konservləşdirilmişlər, məsələn, saury). Sonra mayonez ilə yağlayın və üstünə incə doğranmış soğan qoyun. Sonra üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı qoyun - bir qat sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yerkökü və əzilmiş yumurta sarısı. Mayonez ilə yenidən yağlayın və soyuducuya 1, 5 saat qoyun. Şüyüd budaqları və əzilmiş qoz ilə bəzəyə bilərsiniz.
Kartof salatı. Qaynadılmış kartofları kublara kəsin (3-4 orta kök yumruları). 3-4 kərəviz sapını yuyun və incə doğrayın. Təzə xiyarı kublara doğrayın, qaynadılmış yumurtaları (2 ədəd) incə doğrayın. Yaşıllıqlar əlavə edin (cəfəri, kişniş, şüyüd uyğun), hər şeyi qarışdırın. Salatı bir xardal və yüngül mayonez qarışığı ilə duz edin.
Champignon salatı. Onun üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 1 kq göbələk, 3-4 qaynadılmış yumurta, göyərti (cəfəri, soğan, şüyüd), bir paket yengeç çubuğu, 1 alma, 1 soğan, mayonez, xama. Göbələkləri qaynadın və incə dilimlərə kəsin. Doğranmış qaynadılmış yumurta və göyərti əlavə edin. Yengeç çubuqlarını böyük kublara kəsin, təzə bir alma qaba bir sürtgəcdən keçirin. Alma və xırda doğranmış soğanı bir sirkə və isti su ilə (yarıda) 10-15 dəqiqə tökün. Sonra dadına görə bütün maddələr, duz və istiot qarışdırın və mayonez və ya mayonez və xama qarışığı ilə qarışdırın.
Gürcü salatı. Mayedən konservləşdirilmiş qırmızı lobya (1 qutu). Təzə xiyar, bolqar bibəri və cervelat kolbasasını (250-300 qram) uzun zolaqlara kəsin. Bir diş sarımsağını çox incə bir sürtgəcdən keçirin (və ya sarımsaq presindən istifadə edin), dadına görə duz və istiot. Mayonez ilə mövsüm.
Meyvə salatı "Şirin diş". Laylar kiçik porsiyonlu salat qablarında və ya gözəl fincanlarda düzülə bilər. 15-20 dəqiqə qaynar su ilə 100 qram quru ərik və quru ərik tökün. Almaları (100 qram) kublar halında kəsin və birinci təbəqəyə düzün. Üstünə incə doğranmış quru ərik, daha sonra incə dilim kivi (2-3 ədəd), daha sonra quru ərik əlavə edin. 2 bananı incə dilimlərə kəsin və növbəti təbəqəyə düzün. Son qat yetişmiş xurma (2-3 ədəd), kublara kəsilmişdir. Hər şey qatılaşdırılmış süd və ya bal ilə doludur. Üst qoz-fındıq və hindistan cevizi ilə bəzədilə bilər.
