Bulyon hər gün nahar zamanı uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir. Ət, balıq, tərəvəz ola bilər və müxtəlif şorbaların əsasını təşkil edir. Bulyon iştahı az olan uşaqlar üçün xüsusilə faydalıdır. Çünki bu, həzm şirələrini gücləndirməyə kömək edir və beləliklə sizi ac hiss edir. Toyuq bulyonu uşaq qidasında ən çox yayılmışdır; xəstəlik zamanı uşaqlara verilməsi məsləhət görülür. Bundan əlavə, müşahidələr körpələrin toyuqda bişmiş şorba yeməyə daha çox hazır olduqlarını göstərdi.
Vacibdir
-
- 100 q toyuq
- soğan - 5 q
- yerkökü - 25 q
- su - 500 q
- duz - 5 q
- bir az yaşıllıq.
Təlimat
Addım 1
Bulyon hazırlamaq üçün 100 qram toyuq götürün. Təzə olmalıdır və tercihen dondurulmamalıdır. Dərisiz bir toyuq döşü götürmək daha yaxşıdır, çünki tərkibində çox miqdarda zərərli maddə olduğu düşünülür.
Addım 2
Toyuğu əvvəlcədən suya batırın (ətdəki artıq qandan qurtarmaq üçün) və sonra yuyun. Sonra bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Vaxt keçdikdən sonra ilk suyu boşaltın. Bunu etmək lazımdır, çünki yemək zamanı bütün zərərli kimyəvi maddələr kütləsini artırmaq üçün quşa bəslənən ətdən suya köçürülür. Sonra toyuğu yenidən su ilə doldurun (yalnız bu halda isti), bişənə qədər bişirilməlidir.
Addım 4
Et qaynayan kimi köpüyü yarıq qaşıq və ya qaşıqla bulyondan götürün və yavaş alovda 45-60 dəqiqə bişirin. Evdə hazırlanan toyuq bişirirsinizsə və satın alınanlar daha az bişirilirsə (30-40 dəqiqə).
Addım 5
Təzə kökləri və otları əvvəlcədən axan suyun altında yuyun. Kökləri kiçik kublar halında kəsin və göyərtiləri incə doğrayın. Onlar bulyonunuz üçün bir ədviyyat kimi xidmət edəcək, bənzərsiz bir ləzzət verəcək və daha faydalı edəcəklər.
Addım 6
Ət yumşaldıqdan sonra onu bulyondan çıxarmaq lazımdır və ayrıca saxlanılmalıdır.
Addım 7
Hazır şorba içərisində makaron, əriştə və ya tərəvəz ilə şorba bişirin (istədiyiniz kimi). Sadəcə bişmiş bulyonda kruot qoya bilərsiniz. Yeməyinizi otlarla səpdiyinizə əmin olun.
