Bu reseptdəki lobya şorbası bütün ailəni məmnun edəcəkdir. Aroma çox parlaqdır və dadı biraz turşdur. Fasulye şorba qalınlığı və toxluq verir. Bu şorba ən yaxşı toyuq bulyonunda bişmiş pomidorla hazırlanır. Tərəvəz suyu çox boş olacaq və mal əti bulyonu çox qaba olacaq.
Vacibdir
- - bibər - 1 xörək qaşığı;
- - istiot;
- - duz;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu;
- - bulyon - 800 ml;
- - ampüller - 350 g;
- - Bolqar qırmızı bibəri - 1 ədəd;
- - pomidor - 400 q.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibəri və pomidorları əvvəllər folqa ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Dərinin qaralmasına qədər yüksəkdə bişirin. Dərilər bişdikdə, bibəri digər tərəfə çevirin. Dərini hər tərəf qaralana qədər təxminən 5 dəfə bu şəkildə çevirin.
Addım 2
Soğanı üzüklərə kəsin və bitki yağı ilə bişirin. Yanğını orta səviyyəyə qoyun, soğan xoş ətri və yüngül rəng dəyişikliyi olmalıdır.
Addım 3
Çörək qabını sobadan götürün, qabıqları yumşaltmaq üçün tərəvəzləri bir qabla örtün. Sonra meyvədən dərini çıxarın. Toxumları bibərdən çıxarın. Bibərin yarısını kublar halında kəsin və xidmət edənə qədər kənara qoyun.
Addım 4
Bibər və pomidorun qalan yarısını bir qarışdırıcıya qoyun. Çörək qabına yığılmış suyu boşaltın. Yuyulmuş lobya və soğan əlavə edin. Bulyonu 400 qr miqdarında tökün.
Addım 5
Hamar olana qədər çırpın. Duz, qara bibər və bibər əlavə edin. Bulyon onsuz da duzdursa, duza ehtiyac yoxdur.
Addım 6
Kütləni ikinci dəfə çırpın, bir qazana tökün. Qalan 400 qr suyu əlavə edin və şorbanı bir qaynadək gətirin. Köpük əmələ gəldikdə götürün. Şorbanı zəif odda 7 dəqiqə bişirin. Bibərin yarısını əvvəlcədən kəsilmiş, qaynadın bitməsindən əvvəl əlavə edin. Mümkünsə, xidmət etmədən əvvəl pesto sousunu da əlavə edə bilərsiniz.
