Bu şorba güc verəcək, vitaminlərlə doymuş və isti olacaqdır. Bu qışda çox vacibdir. Tərkibində heyvan məhsulları və yağ yoxdur. Fasulye böyük bir protein mənbəyidir. Oruc tutanlar, vegeterianlar və pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Şorba hazırlamaq asandır. Bundan əlavə, şorba dəyəri minimaldır. Bu, ailənizin büdcəsini yükləməyəcək və ev menyusunu müxtəlifləşdirəcəkdir.
Şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Tomat pastası
Fasulye (12 saat əvvəlcədən isladın) və ya konservləşdirin
Ağ şərab - 100 ml
Tərəvəz suyu (soğan, yerkökü, göyərti, pomidor, kərəviz, sarımsaq)
Vermicelli
Dondurulmuş yaşıl noxud
Bibər noxud, dəfnə yarpağı, duz, qırmızı bibər, quru sarımsaq
Necə bişirilir
Əvvəlcə tərəvəz suyu bişirin. Tərəvəzləri soyuq duzlu suya qoyduq, az istilikdə bir tencere qoyduq. Bir ovuc lobya atın (bir kutudan lobya varsa, hələ istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur). Bir qaynadək gətirin, 30 dəqiqə bişirin. Şirin noxud və dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın.
Bulyon hazırdır. Bütün tərəvəzləri oradan çıxarırıq, yerkökü kənara qoyuruq. Bir qazana bir ovuc yaşıl noxud (hər zaman dondurulmuş) qoyun. Bizim üçün faydalı olacaq. Tencere bibər, tomat pastası əlavə edin (təxminən bir və ya iki xörək qaşığı). Konservləşdirilmiş lobya varsa, dərhal əlavə edin.
Yerkökü incə üçbucaqlara kəsin və şorbaya qoyun. Bir ovuc əriştə yuxuya gedirik.
Əriştəni bişənə qədər bişirin.
Şorba hazırdır.
Nəyi unutmamalısan
- Əriştə ilə ləzzətini aşmayın, əks halda şişəcək və şorba sıyığa çevriləcək.
- Konservləşdirilmiş paxlalılardan bir az suyu ləzzət üçün şorbaya əlavə etmək olar
- Şorbanın ədvəti ağ şərabdan gəlir
- Bir tərəvəz suyu üçün bir miqdar maddə yoxdursa, yaxşıdır, əsas şey kartof, kələm və çuğundur əlavə etmək deyil, qalanı sizin ixtiyarınızdadır
- İstəsəniz ətlə bişirə bilərsiniz. Kiçik bir donuz və ya toyuq parçasını yuyun və suyu bişirərkən tərəvəzlərlə birlikdə qazana əlavə edin.
- Bir püresi şorbası edə bilərsiniz, yalnız o zaman əriştə əlavə etmək lazım deyil
