Zavodun yaşıl noxudunu hamı sevmir. Məsələn, həqiqi gurmeler salatlarını yalnız evdə hazırlanmış konservləşdirilmiş yaşıl noxudla dadlamağa üstünlük verirlər. Üstəlik, belə bir ev hazırlığı hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur.
Vacibdir
-
- - qablarda 1 kq təzə yaşıl noxud,
- - 1 litr su,
- - 1 xörək qaşığı duz
- - 1 çay qaşığı şəkər,
- - 2 xörək qaşığı% 9 sirkə,
- - limon turşusu,
- - iki qazan,
- - konservləşdirmə üçün şüşə qablar,
- - bir süzgəc,
- - bir neçə dəsmal.
Təlimat
Addım 1
Toxumları noxuddan çıxarın, sonra isti su altında bir süzgəcdə yaxşıca yuyun. Xarici ziyan, yumşaq dəri və qara ləkələrlə noxudları sıralayın.
Addım 2
Soyulmuş taxılları bir qazana tökün və 1: 2 nisbətində su ilə örtün. Qaynadana qədər yüksək istilikdə bişirin, sonra temperaturu yarıya endirin və yarım saat daha qaynadək buraxın. Pişirmə müddəti noxudun yetişməsindən asılı olacaq. Taxıllar xarakterik möhürlər əldə etdilərsə, 5 dəqiqə daha qaynadılmalı olacaqlar. Pişirmə zamanı bəzi taxıllar qaynama tamamlanmadan partlaya bilər. Bu vəziyyətdə onları qabdan çıxarıb atmaq daha yaxşıdır. Əzilmiş noxud şəffaf şoraba buludlu edə bilər.
Addım 3
Başqa bir qazan götürün və içinə bir litr su tökün. Bir qaynadək gətirin, sonra duz, şəkər və az miqdarda limon turşusunu şoraba həll edin. Noxud qaynayarkən, şoraba daim qaynar olmalıdır.
Addım 4
Noxudları ocaqdan götürün və qazanın tərkibini süzgəcdə atın. Noxudun üzərinə qaynar su tökün və əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. 0,5 litrdən çox olmayan bir şüşə qab seçməlisiniz. Bunun səbəbi, konservləşdirilmiş yaşıl noxudun açıq bir qabda saxlanılmasının çətin olması və hətta soyuducuda tez xarab olmasıdır. Şoraba tökərkən özünüzü bankanın qırılmasından qorumaq üçün qablar lavaboya qoyulmalı və duzlu su uzanmış qollara tökülməli, üzü bankadan mümkün qədər uzaqlaşdırmalısınız.
Addım 5
Qaynayan şoraba ocaqdan götürün və bütün bankaların üzərinə tökün. Bundan sonra hər bir qaba bir çay qaşığı sirkə turşusu tökün və qapaqları bağlayın.
Addım 6
Hər bankanı dəsmal ilə bükün. Bu isti tutacaq və turşunun noxud quruluşuna nüfuz etməsini yaxşılaşdıracaq. Xatırlamaq lazımdır ki, banklar tamamilə soyumadan əvvəl açmaq tamamilə mümkün deyil. Məhsul konservləşdirilmənin ikinci günü artıq sınaqdan keçirilə bilər.
