Bişmiş balqabaq, tez bişirilən sadə bir yeməkdir. Soyudulmuş balqabaq da dadlıdır, lakin soyuduqdan sonra çörək bişirilməyəcək. Onları uzun müddət bişirməmək yaxşıdır, bir az xırıltılı və şirəli qalmalıdırlar.
Vacibdir
- - 3 balqabaq və ya balqabaq;
- - 120 qr çörək qırıntıları;
- - 100 q sərt pendir;
- - 2 yumurta;
- - 3 diş sarımsaq;
- - bir çimdik İtalyan otları, duz, qara bibər, bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kabağı yuyun, silin, təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə, sonra da kublara kəsin. Kabağın qalın bir dərisi varsa, əvvəl onları soyun.
Addım 2
İki yumurtanı bir qaba çırpın, doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin, çəngəllə döyün. İstəyirsinizsə, bir çimdik duz ilə sarımsaq krakerini əzin. Pendir incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün, nə qədər incə olsa, balqabaq kublarına daha yaxşı yapışacaq.
Addım 3
Çörək qırıntılarını ayrıca otlar, duz, istiot, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Balqabaq kublarını yumurtanın içərisinə batırın, artıq hissəsini silkələyin, hər tərəfdən çörək balığına batırın, bir təbəqədə bir bişmiş qaba qoyun. Üstünə zeytun yağı səpin. Çörək qabını 200 dərəcəlik sobanın ən yuxarı rəfinə qoyun.
Addım 5
Balqabağı 10-15 dəqiqə bişirin, sonra birbaşa masaya verin.
