Xüsusi bir hadisə masada müstəsna yeməklər axtarır. Məsələn, romantik axşamlar və şam məclisləri nadir hallarda menyu olmadan tamamlanır. Eyni zamanda, axşamın əsas yeməyinin hazırlanması həmişə bütün günü almamalıdır. Şişlərdə bişmiş karides kimi sadə bir okean incəliyi yeməyi tez və asandır. Və işin nəticəsi şübhəsiz ki, haqlı olacaqdır.
Vacibdir
-
- - 25 qaynadılmış karides;
- - 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. quru ağ şərab;
- - 10 albalı pomidor;
- - reyhan;
- - 100 q xama;
- - çörək qırıntıları;
- - 100 ml bitki yağı;
- - limon şirəsi;
- - şiş.
Təlimat
Addım 1
Karidesləri götürün və soyun. Ətə zərər verməmək üçün quyruq qabığı diqqətlə çıxarılmalıdır. Bundan sonra quyruqları bir keramika qabına qoyun və zeytun yağı və quru ağ şərab qarışığı ilə örtün. İstəyirsinizsə, alkoqol üçün bir az sirkə əvəz edə bilərsiniz, lakin şərabın karides ətinin liflərinə nüfuz etməsinə kömək etdiyi üçün üstünlük verilir. Karides üstü doğranmış reyhan ilə qalın xama təbəqəsi ilə örtülmüşdür, bundan sonra qarışıq iki-üç dəfə qarışdırıla bilər. Yumşaq karides ətini əzməmək üçün bunu səy göstərmədən etmək vacibdir. Marinad 3-6 saat soyuducuya qoyulur.
Addım 2
Albalı pomidorlarını yuyun və yarısını kəsin. Karides şoraba qoyulmalı və çörək qırıntılarına batırılmalıdır. Krevetlərin yanmaması üçün ətdə möhkəm bir qabığın əmələ gəlməsi üçün kifayət qədər çörək olmalıdır. Lazım gələrsə, çörəyi daha qalın etmək üçün şorabı karidesin üstünə yaya bilərsiniz. Bundan sonra şişlərə növbə ilə pomidor və karides əkilməlidir.
Addım 3
Yağı cızıltıya qədər qızardın. Tava diametrinin şişlərin uzunluğundan daha geniş olması vacibdir. Başqa sözlə, kababın doldurulması kərə yağı ilə tam təmasda olmalıdır. Bundan sonra, şişləri bir-birindən kifayət qədər məsafədə qoyun. Hər tərəfdən, karides bir dəqiqədən çox olmamalıdır. Bu xırtıldayan bir qabığın əmələ gəlməsi və ətin buxarlanması üçün kifayət qədər vaxtdır.
Addım 4
Yeməyi reyhan otları ilə bəzəyin və xidmət verməzdən əvvəl bir neçə damcı limon suyuna səpin - bu yeməyin dadını təzələyəcək və üzərinə ədviyyat əlavə edəcək. Şişdən çıxarmadan çörəkli karidesə xidmət edin. Yemək şişlərin yağlanmış uclarını salfetka ilə diqqətlə sararaq əllərinizlə yeyilə bilər. Bu incəlik həm soyuq, həm də isti şəkildə təqdim olunur.
