Makaronun ən sevilən və populyar əlavələrindən biri göbələkdir. Çoğunlukla, kıyılmış ət və ya quş ətinin parçalarını tamamlayan yoldaş kimi çıxış edirlər. Bununla birlikdə göbələklərin solo olduğu reseptlər var. Göbələk, reyhan və püstə ilə bir makaron hazırlamağa çalışın - yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəldir. Bu yeməyi bazar masasına verin - ailəniz mütləq xoşuna gələcəkdir.
Vacibdir
-
- Şampinonlu və təzə reyhanlı makaron:
- 300 q makaron;
- 200 g təzə şampinonlar;
- 200 q dondurma ispanaq;
- bir dəstə təzə reyhan;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- 60 qr soyulmuş püstə;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
- Kremli sousda xanterel ilə makaron:
- 250 q makaron;
- 200 q təzə çanterel;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan göyərti
- 2/3 stəkan krem
- 100 q parmesan;
- 50 qr soyulmuş püstə;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Makaron bişirin. Bu yemək üçün spagetti, tagliattele, farfalle və ya penne uyğundur. Su qaynatın, üzərinə duz əlavə edin. Makaron əlavə edin və paketdəki göstərişlərə uyğun olaraq bişirin. Hamurun yapışmaması üçün bir tencereye bir xörək qaşığı bitki yağı tökün. Bitmiş makaronları süzgəcdə atın.
Addım 2
Davam edin və sousu hazırlayın. Dərin bir tavada zeytun yağını qızdırın. Təzə şampinonları dilimlərə kəsin, sarımsağı, dondurulmuş ispanaq və reyhan göyərtilərini incə doğrayın, soğanı incə halqalara doğrayın. Soğanı və doğranmış göbələkləri tavaya qoyun. Qarışıqları daim qarışdıraraq soğanlar təmizlənənə qədər və tavadakı bütün maye buxarlanana qədər qovurun.
Addım 3
İstiliyi azaltın və tavaya ispanaq əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və qapağı tavaya qoyun. Təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Tavaya doğranmış sarımsaq, reyhan otları, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın. Hazırlanmış makaronları qarışığa qoyun və qarışdırın. Hər şeyi birlikdə 4-5 dəqiqə qızdırın.
Addım 4
Hazır makaronları bölünmüş plitələrə yaydırın və ya böyük bir qaba qoyun. Üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Bir havan içərisində püstəni qaba qırıntılara əzin və makaron üzərinə səpin. Yeməyi reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 5
Göbələk makaronunun başqa bir versiyasını sınayın. Makaron, tercihen bir qəpik və ya tagliattele qaynadın. Sarımsağı xırda doğrayın, xanterelləri iri parçalara ayırın. Antep fıstıqlarını incə plastiklərə kəsin və ya böyük qırıntılara çevrilərək bir məhlulda əzin.
Addım 6
Göbələkləri qızdırılan bitki yağı ilə bir tavaya qoyun. Davamlı qarışdıraraq onları yumşalana qədər qovurun. Tava içinə qaymaq tökün, qarışdırın, duz və üyüdülmüş qara bibər və qurudulmuş reyhan əlavə edin. Sosu qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 7
Makaronları bir qızartma qabına qoyun və qarışdırın. Qarışığı təxminən 5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın və bitmiş makaronları isidilmiş qablara qoyun. Hər xidmətə püstə və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpin. Dərhal xidmət edin.
