Pomidorlu spagetti, mətbəxdə yeni başlayanın da edə biləcəyi dadlı və ətirli bir yeməkdir. Makaron İtaliyada ənənəvi gündəlik yeməkdir, resepti çox sadədir, buna görə də bütün dünyada populyarlıq qazandı.
Tərkibi:
- 60 qr spagetti (qatı buğdadan);
- 150 q təzə pomidor və ya öz şirəsində pomidor;
- 3 reyhan yarpağı;
- 1 sarımsaq;
- Sərt pendir;
- Zeytun yağı;
Hazırlanması:
- Sous üçün pomidor həm təzə, həm də öz şirənizdə bir qabda götürülə bilər. Dərini təzə pomidorlardan təmizləmək vacibdir - onları 20 saniyə qaynar suya qoyun və sonra buzlu su ilə yuyun. Bir qayda olaraq, pomidor dəriləri problemsiz çıxır.
- Sonra pomidorları hər hansı bir şəkildə doğrayın: bir bıçaq və ya bir qarışdırıcı ilə, istədiyiniz kimi. Yapışmayan örtüklü bir qazana və ya qızartma qaba qoyun (yağ əlavə etməyəcəyik), qızdırın, ancaq qaynatmayın. Buraya doğranmış reyhan yarpaqları və sarımsaq qrusu əlavə edin. Müdaxilə edin, bütün kütlə yaxşı istilənməlidir və pomidor-reyhan sousu qaynama əlamətləri göstərməyə başladıqdan sonra odunu söndürün.
- Spagetti qaynar, azca duzlu su ilə bir tencereye qoyun, al dente qədər bişirin. Yemək bişirərkən bu termin "qaynamamaq" mənasını verir, yəni makaron qaynadılmamalı, əksinə məhsulun daxili elastikliyini qoruyan, dişlədikdə nəzərə çarpır.
- Spagetti bir süzgəcdən boşaltın.
- Makaronları bir boşqaba qoyun, bir az zeytun yağı ilə mövsüm edin.
- İsti pomidor-reyhan sousu əlavə edin və maddələr bərabər paylanana qədər spagetti ilə qarışdırın.
- Sərt pendiri düz bir plaka, ideal olaraq Parmesan pendirinə sürtün. Tabaqdakı pendir miqdarı dadına əlavə olunur.
