Makaron və pendirin birləşməsi qlobal kulinariya ənənələrinin klassiklərindən biridir. Bu reseptdə göstərilən bişirmə seçimi, adi zövqünüzə ləzzət əlavə etməyə və gündəlik menyuunuzu şaxələndirməyə imkan verir. Lələklər yemək üçün ümumiyyətlə istifadə olunur, lakin, məsələn, qabıqlarla təcrübə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, makaron kiçik və böyük deyil, orta ölçülüdür - "qızıl orta" qaydası bu vəziyyətdə də işləyir.
Vacibdir
- - tüklü makaron - 300 qram,
- - xama% 20 yağ - 400 qram,
- - sərt və ya yarı sərt pendir - 200 qram,
- - sarımsaq - 2-3 diş,
- - kərə yağı - 80-90 qram,
- - dadmaq üçün duz,
- - kalıbın yağlanması üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Makaronları al dente dərəcəsinə gətirmədən qaynar suda bir az qaynadın. Bu vacibdir, çünki yemək çox vaxt sobada olacaq və makaron şəklini itirmə riski var. Buna görə onları az bişmiş vəziyyətdə qoymaqdan qorxmaq lazım deyil, bişirmə mərhələsi üçün bir neçə dəqiqə kifayətdir.
Addım 2
Sous üçün qabı çox, çox yavaş bir odun üstünə qoyun (və ya elektrik brülörünü minimum gücə gətirin), içinə xama tökün, qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, sarımsaq mətbuatdan keçib kərə yağı, duz dadmaq. Sos çox isti olmamalı və üstəlik qaynadılmalıdır. Yalnız pendir əridib kütləni vahid bir tutarlılığa gətirməlisiniz.
Addım 3
Bir çörək qabı bitki yağı ilə azca yağlanmalı, içinə makaron qoyub sousun üstünə tökün. Yaxşı qızdırılan bir sobaya qoyun və makaron bitənə qədər bişirin. Orta hesabla bu təxminən 30-40 dəqiqə çəkir, ancaq vaxtı öz seçimlərinizə yönəldərək dəyişə bilərsiniz. Xatırlamaq vacibdir: makaron nə qədər qaynadılırsa, sobada hazır vəziyyətə gəlmələri üçün daha az vaxt lazımdır. Bununla birlikdə sousun tutarlılığı da nəzərə alınmalıdır - orijinal reseptdə bişirmə prosesi zamanı qalınlaşmalı və "qıvrılmalıdır". Sosu yarı maye tərk etmək istəyirsinizsə, makaron yarım bişənə qədər qaynatmaq daha yaxşıdır.
