Dadlı ətli salat hər hansı bir şənlik masasında olmalıdır. Çox vaxt, evdar qadınlar məzə üçün qaynadılmış mal əti əlavə edirlər, az yağlıdır və düzgün bişirilirsə, onda çox həssasdır. Beləliklə, "Paytaxt" adlanan bir mal əti salatının bişirilməsini öyrənək.
Vacibdir
- - mal əti - 500-600 q;
- - yerkökü - 3 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - kartof - 3 böyük kök yumruları;
- - yumurta - 8 ədəd;
- - konserv noxud - 300 q;
- - turşu xiyar - 5 ədəd;
- - mayonez - 5-6 xörək qaşığı;
- - göyərti - 20 g;
- - dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Yeri gəlmişkən, bir mağazada və ya bazarda satın alınan mal əti bonfili götürmək, axan suyun altında yaxalamaq, yeyilməz hissələri və damarları çıxarmaq daha yaxşıdır. Əti bir qazana qoyun, maye mal əti tamamilə örtməlidir. Eyni qazanda bir dənə soğan (ləzzət üçün lazımdır) və dəfnə yarpağı, dadına görə duz əlavə edin. İndi qazanı atəşə qoyun və ətini qaynatın. Təxmini yemək müddəti təxminən bir saatdır. Ancaq hər şey mal əti yaşına və dondurulmuş olub-olmamasına bağlıdır. Ət bişdikdə sərinləyin və kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Kartof və yerkökü qaynatmaq üçün qoyun, eyni qazanda və qabıqda edə bilərsiniz. Yumurtaları ayrı bir qabda bişirin. Tərəvəz hazır olduqda soyudun və sonra kublara kəsin. Yumurtaları soyun və doğrayın. Onları sürtmək tövsiyə edilmir, çünki onlar sadəcə salat içində itəcəklər.
Addım 3
Bir qabda ət, doğranmış tərəvəz və yumurta birləşdirin. Noxud bankasını açın, mayeni boşaltın və digər maddələrə əlavə edin. Mümkün qədər kiçik bir təzə soğanı kəsin, duzlu xiyarları kublara kəsin, hər şeyi bir qaba göndərin. Yaxşı qarışdırın, dadına görə mayonez və duz əlavə edin. Paytaxt salatı hazırdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin və nazik dilim mal və zeytun dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
