Şokoladdakı meyvə, şənlik masasında belə uyğun olacaq sürətli, dadlı və çox gözəl bir şirindir. Şirli meyvələr və giləmeyvələr kokteyllərdə və bufetlərdə verilir, onlardan tortlar və xəmir işlərini bəzəmək üçün istifadə olunur. Yemək üçün qara, süd, ağ və ya rəngli ətirli şokoladdan istifadə edin.
Meyvə və şokolad seçimi
Şüşə üçün toxumları olmayan sıx bir toxuması olan meyvə və giləmeyvə ən çox seçilir. Böyük meyvələr gözəl dilimlərə kəsilir. Sirr meyvələrin və ya parçalarının çox kiçik olmamasıdır. Meyvələrin parlaq şirin və ya turş bir dada sahib olması arzu edilir. Təzə meyvələr o qədər də dadlı deyil.
Ümumiyyətlə bufet masalarında çiyələklər, portağal dilimləri, alma və armud, ananas seqmentləri, banan dilimləri var. Bəzən daha qeyri-adi meyvələr şokoladla örtülür: albalı, karambola, üzüm, bektaşi. Giləmeyvə budaqları və ya sepals varsa, onları tərk edə bilərsiniz, desert daha da gözəl görünür.
Südlü şokoladda çiyələk
Sizə lazım olacaq:
- sepals ilə böyük çiyələk;
- qatqısız 100 qr südlü şokolad;
- səpmək üçün şəkər tozu.
Çiyələkləri yaxşıca yuyun və qurutun. Şokoladı parçalara ayırın və bir qaba qoyun və qaynar su ilə bir qazana qoyun. Qarışdırarkən şokoladı hamar olana qədər əridin. Giləmeyvələri sepaldan tutaraq içərisinə bir-bir batırın. Şokolad hər çiyələyin yarısını əhatə etməlidir. Giləmeyvə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Dondurma dəstinə icazə verin, çiyələkləri bir xörəyə aparın və şəkər tozu ilə yüngülcə tozlayın.
Banan şişləri
Uşaq şənliyi üçün belə bir şirniyyat verilə bilər. Kebablar çox gözəl görünür və əllərinizi çirkləndirmədən yeyə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 6 kiçik banan;
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı üyüdülmüş fındıq;
- 3 osh qaşığı. peçenye qırığı qaşıqları;
- qatqısız 200 g tünd şokolad.
Fındıq və peçenyeni bir qarışdırıcıya qoyun və qırıntılara çevirin. Bananları soyun və şişlərin üzərinə qoyun. Şokoladı incə şəkildə qırın və su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Meyvəni şokolad və ya üzərinə qaşıq içinə yavaşca batırın. Bananları biskvit və qoz qırıntılarına batırın və kənara qoyun. Donma sərtləşdikdə, vanil dondurma çömçə ilə birlikdə banana da xidmət edin.
Bir çubuqda meyvə
Sizə lazım olacaq:
- banan, portağal, iri çiyələk;
- 100 qr ağ şokolad;
- 100 qr tünd şokolad;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı krem;
- vafli;
- hindistan cevizi lopa.
Banan və portağalları soyun, bananları qalın dilimlərə ayırın, portağalları dilimlərə ayırın. Çiyələkləri yuyun, qurutun, sepalsları çıxarın. Ananasları soyun, dairələrə kəsin, sonra hissələrə bölün. Vaflini xırda qırıntıların içərisinə vurun.
Ağ və tünd şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. İsti şokoladın içinə bir-iki xörək qaşığı qaymaq tökün və yaxşı qarışdırın. Taxta şişlərin üstündə meyvələri möhkəm tutması üçün doğrayın. Meyvəni tamamilə əridilmiş ağ və ya qara şokolada batırın. Şirli meyvələri hindistan cevizi və ya vafli çipləri ilə yavaşca səpin. Şokoladları buketə hündür eynəklərə qoyaraq şirniyyat qoyub şirniyyata verin.
