Bu tort illərlə sübut olunmuş reseptlərə görə yemək bişirməyi üstün edən evdar qadınlara müraciət edəcəkdir. Xırtıldayan bir qabığı olan sulu, havadar tort Pasxa süfrənizi bəzəyəcək və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 500 qr un;
- - 3 yumurta;
- - 200 ml süd;
- - 120 q şəkər;
- - 125 qr kərə yağı;
- - 200 q üzüm;
- - 5-6 q quru maya;
- - Dekorasiya üçün 2 yumurta ağı;
- - dadına görə vanilin;
- - 100 q şəkər tozu və qənnadı məmulatları.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir hazırlamalısınız. Yüngül istilənmiş südü 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın. şəkər tozu və 1/3 un. Südün istiliyinin 30 ° C-dən çox olmadığından əmin olun, əks halda maya sadəcə qaynar. Qarışığa quru maya əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hamuru bir dəsmal və ya ərzaq filmi ilə örtün və yarım saat isti yerdə saxlayın.
Addım 2
Xəmir həcmdə artdıqda, qaşıqla qarışdıraraq yoğrulmalıdır. İndi sarıları ağlardan ayırın, şəkər və vanil ilə əzin və unun 1/3 hissəsi ilə birlikdə xəmirə əlavə edin. Xəmiri yenidən qarışdırın.
Addım 3
Ağları bir çimdik duzla güclü bir köpük halına gətirin. Çırpılmış yumurta ağlarını xəmirə əlavə edin və yavaşca qarışdırın, sonra unun qalan hissəsini əlavə edin.
Addım 4
Kərə yağı su banyosunda yumşaldır və xəmirə əlavə olunur. Bundan sonra tort xəmirini əllərinizə yapışmaması üçün yaxşı yoğurun. Xəmir yapışqan qalırsa, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Xəmiri yenidən isti bir yerə qoyun ki, həcmi təxminən iki dəfə artsın. Proses ümumiyyətlə 30 ilə 60 dəqiqə çəkir. Xəmir yaxşı olsa da, kişmişi yaxalayın və qurutun. İncə olduqda xəmirə kişmiş əlavə edin. Bundan sonra xəmiri əllərinizlə əzin və yarım saat daha saxlayın.
Addım 6
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri düzün. Forma cildin 1/3 hissəsində doldurulmalıdır. Bir çox xəmir qoyursan, onda bişirərkən qab qeyri-bərabər və çirkin çıxacaq. Yeməyi sobaya qoymadan əvvəl xəmirin tənəkə gəlməsinə icazə verin. 15-20 dəqiqə çəkəcək.
Addım 7
Tortu əvvəlcədən qızdırılan sobada 45-50 dəqiqə 150 ° C-də bişirin. Xahiş edirik unutmayın ki, bişirmə müddəti kalıbın eninə və hündürlüyünə bağlıdır. Tort üstündən qızıl rəngə çevrilən kimi hazırlığını taxta bir şişlə yoxlaya bilərsiniz.
Addım 8
Tortu bəzəmək üçün bir zülal sırına ehtiyacınız var. Hazırlamaq üçün əvvəlcədən soyudulmuş bir qabda 100 q şəkər tozu ilə 2 yumurta ağı çırpın. Sır cilalanır və formasını yaxşı saxlayan kimi torta tətbiq olunmalı və dekorativ sarğı ilə səpilməlidir.
