Pasxa, hər il parlaq Pasxa bayramı günündə demək olar ki, hər şənlik masasını bəzəyən bir yeməkdir. Bu şirin desertin xüsusi konus şəklində formalarda hazırlanması adətdir, lakin doğaçlama əşyalardan istifadə edərək bu yeməyi pasochny olmadan hazırlamaq olduqca mümkündür.
Vacibdir
- - 1 kq qırıntılı kəsmik;
- - 9 yumurta;
- - 250 q kərə yağı;
- - 1 böyük limon;
- - 200 ml yağlı xama;
- - 200 ml ağır krem;
- - 200 q şəkər tozu;
- - hər biri 50 q badam və kişmiş;
- - konus şəkilli sürtgəc;
- - cuna.
Təlimat
Addım 1
Bir çox mağazada, kilsə dükanında pasochna ala bilərsiniz, amma hələ də bu qabı nədənsə ala bilməmisinizsə, üzülməyin. Axı Pasxanı xüsusi bir forma olmadan bişirə bilərsiniz.
Kəsmiki incə bir ələkdən sürtün, kərə yağını şəkər tozu ilə çalın. Kərə yağı kəsmiklə qarışdırın və atəşə verin. Kütləni az istilikdə 80-90 dərəcəyə qədər gətirin, sonra sobadan çıxarın.
Addım 2
Bütün yumurtaları bir-bir isti qaynağa qoyun və hərtərəfli yoğurun. Bu, kütlənin sərinləmək üçün vaxtı olmaması üçün tez bir zamanda edilməlidir.
Kəsmik pendirin tez soyuması üçün sobanın üstünə qalın dibli bir qazana qoyulmalıdır. Pişirmə prosesi zamanı yavaşca soyuyacaq və bu, kəsmik kütləsini istidən götürdükdən sonra beş dəqiqə ərzində soyumağının qarşısını alacaq.
Addım 3
Limonu yuyun və yarısını kəsin. Ləzzəti yarısından çıxarın və suyunu sıxın. Digər yarısını incə gözəl dilimlərə kəsin.
Addım 4
Onsuz da soyudulmuş kütləyə qaymaq, xama, yuyulmuş kişmiş, doğranmış badam, ləzzət, limon suyunu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonunda maye bir maddə almalısınız, ancaq bundan qorxmayın.
Addım 5
Konik bir paslanmayan poladdan hazırlanmış bir sürtgəc götürün, lazım olduqda sapı çıxarın, sonra dar bir tərəfə aşağı hündür bir qazana qoyun. Rendərin içərisini bir parça cuna ilə örtün və tülbəndin uclarını çıxardın.
Kəsmik kütləsini evdə hazırlanmış "pasochny" yə qoyun, cuna uclarını bir-birinə qoyun və kütlənin yuxarıdan tökülməməsi üçün qoyun. Pasxa zülmünü qoyun və bir gün soyuducuya qoyun.
Addım 6
Bir gündən sonra Pasxanı evdə hazırlanan pasochny-dən çıxarın (sadəcə yumşaq bir şəkildə kalıbı çevirin) və gözəl bir geniş yeməyin üzərinə qoyun. Limon dilimləri ilə bəzəyin.
