Midiya kifayət qədər məşhur dəniz məhsullarıdır. Bir çox faydalı xüsusiyyətləri var. Süni şəkildə böyüməyə başladıqları müddətdən bəri. İndi xüsusi fermalarda hər il təxminən on milyon ton bu mollusks yetişdirilir.
Midye'nin faydalı xüsusiyyətləri
Midiya faydalı çoxlu doymamış turşuları da daxil edən faydalı yağlarla zəngindir. Bu maddələr görmə və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Həm də bu dəniz məhsullarının əti qaraciyərə müsbət təsir göstərir. Hər şey tərkibində olan yüksək keyfiyyətli zülal və yüksək miqdarda fosfatid haqqında.
Midiya əla antioksidandır. Onların ətləri kobalt, yod, mis, sink, manqan kimi iz elementləri ilə yanaşı PP, E, D vitaminləri ilə zəngindir.
Midiya hematopoetik prosesləri stimullaşdırır, toxunulmazlığı və metabolizmanı yaxşılaşdırır. Qan xəstəlikləri ilə yanaşı radiasiya ziyanı ilə yemələri tövsiyə olunur.
Bu qabıqların əti xərçəng inkişaf riskini azalda bilər. Bundan əlavə, midye pəhrizinə daxil edilməsi artritin qarşısını almaq üçün yaxşı bir yoldur.
Midye əti glikogen və müxtəlif minerallarla zəngindir. İnsan həzmini yaxşılaşdıran bəzi fermentləri də ehtiva edir.
Midiya necə bişirilir?
Qaynadılmış dondurulmuş midiya su qaynadıqdan sonra üç dəqiqə qaynadılmalıdır. Dondurulmuş - yeddi dəqiqə. Midiya təzədirsə, qabıqlarda - on iki dəqiqə.
Yemək bişirərkən çox bişmiş midyələrin dadsız və sanki kauçuk halına gəldiyini nəzərə almaq çox vacibdir. Buna görə də qaynar suda çox müddət saxlanılmamalıdır.
Midye bişiriləcək su bir az duzlanmalıdır. Əks təqdirdə, bu mollusksların bütün suyu yeməkdə praktik olaraq istifadə olunmayan bulyona gedəcəkdir.
Midiya qaynadılmadan əvvəl əridilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki çox kiçikdir. Və bu məhsulu seçərkən qoxunu yoxlaya bilirsinizsə, unutmayın ki, yüksək keyfiyyətli qabıqlı balıqların balıq qoxusu gəlmir.
Midye dondurulmuş və ya təzə olsaydı, yosunlardan və digər çirkləndiricilərdən təmizlənməlidir. Bu işdə bir fırça sizə kömək edə bilər. Sonra bir neçə dəfə yuyulur və qabıqlar açıldıqdan sonra ət çıxarılır. Bişmiş dondurulmuş məhsulun işlənməsinə ehtiyac yoxdur.
Midye qızartmaq lazım olduqda, qaynadılmasına ehtiyac yoxdur. Yalnız onları bir tavada qızdırın.
Avokado sousu ilə midye bişirmək olduqca yaygındır. Bunu etmək üçün bir kiloqram dəniz qabığı 700 ml ağ şərabda qaynadılır. Meyvə püresi kıvamına qədər doğranır, 15 dəqiqə soyudulur. Sonra mərkəzində dəniz məhsulları yayılmış kiçik tortlar hazırlanır. Yemək Çin salatının yarpaqlarında verilir.
