Hər hansı bir pravoslav adamı üçün ən parlaq və ən sevincli bayram gəlir - bu Pasxa. Və bu gün milyonlarla evdar qadın məhdud məhsullar dəstinə sahib olaraq öz əlləri ilə nə bişirəcəyindən narahatdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 3 stəkan;
- - süd - 1 stəkan;
- - toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- - kərə yağı - 100 qram (su banyosunda əvvəlcədən əritmək daha yaxşıdır);
- - şəkər - dörddə bir fincan;
- - çörəkçinin mayası - 20 qram (məhsulun quru versiyası işləməyəcək - xəmir mümkün qədər qalxmalıdır);
- - vanilin - bıçağın ucunda;
- - xörək duzu - bir çimdik;
- - qurudulmuş meyvələr - istəyə görə və dadına görə (klassik resept az miqdarda kişmiş seçməyi təklif edir).
- Sır üçün:
- - hər hansı bir meyvə suyu - 1 xörək qaşığı;
- - şəkər tozu - 3 xörək qaşığı;
- - bəzək üçün səpilən qənnadı məmulatları - isteğe bağlıdır.
Təlimat
Addım 1
İlk addım xəmir yoğurmaqdır. Bunu etmək üçün mayanı isti süddə həll edin və hərtərəfli qarışdırın. Buna 1, 5 xörək qaşığı ələnmiş buğda unu və şəkər əlavə edin. İsti bir yerə qoyduq, daha yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün qabı xəmirlə bükə bilərsiniz.
Bu müddətdə bir az qalınlaşan və qalxan olduqca nazik bir xəmir alacağıq.
Addım 2
Yolda gələcək Pasxa tortu üçün sir hazırlamağa başlayaq.
Zülallardan sarısını ayırın: sonuncunu qalan şəkər, vanil və əvvəlcədən hazırlanmış kərə yağı ilə əzin. Qalan şəkər və kərə yağı ilə vurulmuş duz, yumurta sarısı əlavə edin. Bir çimdik duzla əvvəlcədən təmizlənmiş zülalları çırpın və hər iki qarışığı birləşdirin.
Addım 3
Kifayət qədər qaldırılmış xəmiri əllərinizdən asanlıqla ayrılana qədər əllə yoğurun. Maye olduğu ortaya çıxsa, daha çox un əlavə edin.
Xəmiri tək qoyun və yenidən isin - yenidən qalxmalıdır. Sonra xəmirə kişmiş əlavə edin və yenidən yaxşı yoğurun.
Addım 4
Çörək bişirmə qablarını hazırlamaq vaxtı gəldi. Dibini silikon bir fırça ilə diqqətlə örtürük və üstünə un səpirik. Xəmiri kalıbın hündürlüyünün 1/3 hissəsinə qoyun, dayanıb qalxın. Fırında orta istilikdə bişirin.
Hazırlıq bir kibrit və ya diş çubuğunun quruluğu ilə müəyyən edilir.
Addım 5
Tortlar hazır olduqda, üzərinə buzlanma və şəkər tozu ilə tökün. Şirniyyat çiləyiciləri ilə bəzəyin.
