Pasxa və ya Rəbbin Dirilişi simvollarından biri Pasxa tortu olan böyük bir tətildir. Mağazada Pasxa tortu almaq lazım deyil, çünki evdə bütün ürəyinizlə və sevginizlə bişirə bilərsiniz.
Yeməyin hazırlanması
Pasxa tortunu bişirmək üçün sizə 500 ml süd, 11 q quru maya, 1 kq un, 200 q kərə yağı, 6 yumurta, 2 zülal, 400 q toz şəkər, 300 q üzüm, 1 çay qaşığı. vanil şəkər.
Pasxa tortu bişirilir
Pasxa tortunu xəmirin hazırlanması ilə bişirməyə başlamalısınız, bunun üçün lazımi miqdarda südü qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin, sonra içindəki mayanı həll edin. Sonra 5 dəqiqədən sonra bu qarışığa buğda unu əlavə edin və xəmiri yaxşı qarışdırın. Kassanı bir dəsmal ilə örtün və sonra yarım saat isti bir yerə qoyun.
6 yumurta götürün və ağları sarısından ayırın. 300 g şəkər və bir çay qaşığı vanilin ilə sarısı əzin. Bir çimdik duz əlavə edərək ağları köpük halına gətirin. Əvvəlcə sarımsı çıxan xəmirə əlavə edin, sonra dərhal yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra zülalları daxil edin.
Xəmiri yoğurun, lazım olsa bir az daha un əlavə edin. 50-60 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Bu zaman üzümləri isti suda saxlayın, 15 dəqiqə saxlayın, vaxt bitdikdən sonra suyu boşaltın və kişmişi yaxşı yuyun. Xəmirə əlavə edin.
Bir bişirmə qabı götürün və bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın, Pasxa tort xəmirini bişmiş qaba qoyun. Xəmirin biraz daha qalxmasına kömək etmək üçün bir dəsmal və ya bir plyonka ilə örtün. 10 dəqiqədən sonra formanı 100 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun, 10 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi 180 dərəcəyə qaldırın və 20 dəqiqə bişirin. Pasxa tortu bişdikdə, söndürülmüş sobada soyumağa qoyun.
Bu anda sır hazırlayın, bunun üçün çırpmağı dayandırmadan iki zülalı bir çimdik duzla çırpın, tədricən 100 qr şəkər əlavə edin. İsti tortu buzlanma ilə yağlayın, xəmir səpinləri ilə bəzəyin.
Pasxa tortu hazırdır!
