Cinnabon çörəkləri kərə yağı ilə örtülmüş ən incə xəmirdir. Məşhur çörəklərin əlaməti aromatik darçındır. Şirin incəliyinə baxmayaraq, hər ev xanımı onu hazırlaya bilər.
Cinnabon çörəklərinin müvəffəqiyyətinin sirri
Cinnabon çörəkləri reklamı lazım olmayan az bişmiş məhsullardan biridir. Bunları yaradaraq Ridchard Komen oğlu Greg ilə birlikdə bütün dünyada populyarlaşacaq bir şirniyyat buraxmaq istədi. Eyni zamanda, reklama deyil, bənzərsiz bir qənnadı kompozisiyasına və əsas tərkib hissəsinə - darçına güvəndilər.
Tarifin inkişafı təcrübəli bir xəmir aşbazı Jerilyn Brusso-ya həvalə edildi. Cinnabon çörək zavodlarının yaradıcıları ustadın peşəkarlığına güvənir və yanılmırlar.
Jerilyn, daha sonra bir aya yaxın beynəlxalq işin təməli olacaq çörək reseptini icad etdi. Eyni cinnabonlar gün işığını görəndə Ridchart və Greg reklamlara pul yatırmadılar. Başqa yolla getdilər - çörək bişirərkən iş adamları xəmir dükanının bütün pəncərə və qapılarını açdılar, vanil və darçın ətri dərhal şəhərin küçələrinə yayıldı. Bir saat sonra çörək sexində bir növbə toplandı, hər kəs ətirli məhsulların dadına baxmaq istədi.
Cinnabon çörəkləri resepti
İndi cinnabon üçün bir çox resept var, ancaq bir desert hazırlamağın yalnız klassik versiyası ideal sayılır. Ən qədim reseptə görə hazırlanan çörəklər həmişə həssas, ətirli və ilahi olaraq ləzzətli olur.
Xəmir üçün maddələr:
- 200 ml süd;
- 10 q maya;
- 2 toyuq yumurtası;
- 50 q kərə yağı;
- 800 q buğda unu;
- 1 çay qaşığı duz;
- 100 qr toz şəkər;
- 1 çimdik vanilin;
- 1 osh qaşığı. l. likör və ya konyak - isteğe bağlıdır.
Doldurma üçün maddələr:
- 1 kisə darçın;
- 40 q kərə yağı;
- 100 q qamış şəkəri.
Suvarma üçün maddələr:
Seçim nömrəsi 1 (bahalı):
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- 100 q Mascarpone pendir;
- 100 q şəkər tozu.
Seçim nömrəsi 2 (ucuz):
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- 2 osh qaşığı. l. süd;
- 100 q şəkər tozu.
Qiymətdəki böyük fərqə baxmayaraq, hər iki qaymaqlı suvarma variantı da ləzzətlidir.
Cinnabon çörəkləri hazırlamaq üçün təlimatlar
- Tozlaşmış mayanın üzərinə isti süd tökün, şəkər əlavə edin. 15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində maya oynamağa başlayacaq.
- Toyuq yumurtasını duz və ərinmiş yağ ilə qarışdırın.
- Süd və maya qarışığını yumurta qarışığı ilə birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Alkoqol tökün.
- Vanil ilə süzülmüş unu bir qaba tökün. Xəmiri yoğurun. Un fərqlidir, buna görə kütlə maye olursa, daha çox un əlavə etməlisiniz.
- Konteynerə bir dəsmal bağlayın. Xəmiri isti bir yerdə 1 saat çıxarın.
- Xəmir qalxan kimi yavaşca yoğurmalı və yenidən dəsmal ilə örtməlisiniz, isti yerə 15-20 dəqiqə qoyun.
- Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Onlardan 2 düzbucaqlı yuvarlayın. Qatının qalınlığı 0,5 sm-dir.
- Xəmir təbəqələrini kərə yağı ilə yaxşıca örtün, darçın, qamış şəkəri səpin.
-
Xəmiri uzun rulonlara çevirin. Hər birini 8-10 hissəyə kəsin. Bunlar bizim çörəklərimiz olacaq.
Şəkil - Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Çörəkləri üzərinə qoyun - cinnabonka kəsilməsinin bir yeri aşağıda, digəri üstdə olacaq.
- Çörəklər bir-birindən 2-3 sm məsafədə bir çörək qabına qoyulmalıdır. 10 dəqiqə isti bir yerə göndərilməlidirlər.
-
Cinnabon rulonları 170 dərəcədə 25 dəqiqə bişirilir.
Şəkil - Suvarmanı hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırmalı və kütləni bir qarışdırıcı ilə döyməlisiniz.
-
Çörəkləri sərinləyin. Onları yaxşıca kremlə örtün. Qalan krem qarışığını şirin üzərinə tökün.
Şəkil
Bu reseptə görə çörəklər çəkisiz, həssasdır. Hər hansı bir ev xanımının sevimli bir şirniyyatı olacaqlar.
