Keçən ilki cem ilə nə edəcəyinizi düşünməmisinizsə, bu reseptə diqqət yetirin: onu havadar puff pasta çörəkləri üçün doldurun!
Vacibdir
- 16 parça üçün:
- - 1, 75 çay qaşığı quru maya;
- - 0,25 fincan şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 0,5 stəkan + 1 xörək qaşığı isidilmiş süd;
- - 4 stəkan un;
- - 0,5 qaşıq qaşığı. duz;
- - 50 qr yumşaldılmış kərə yağı;
- - 335 q soyuq yağ;
- - sarısı;
- - 2 osh qaşığı. yağlama üçün süd;
- - doldurma üçün cem.
Təlimat
Addım 1
Ilık südü maya və bir çay qaşığı şəkərlə (cəmi) qarışdırın, qarışdırın və mayanı qabartmaq üçün 5-10 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 2
Unu (3 stəkan) duzla bir qaba süzün, şəkərlə qarışdırın və maya və yumurta əlavə edin. Bir az daha un əlavə edərək hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Qalan maddələrlə kərə yağı ilə qarışdırın və xəmiri bir top halına gətirin. Təmiz bir yeməyə köçürün və bir neçə saat isti, qarışıq olmayan yerdə qalmağa qoyun.
Addım 4
Soyudulmuş kərə yağı ilə 35 mm-lik bir kvadrat düzəldin. Plastik qablaşdırın və soyuqda saxlayın.
Addım 5
Uyğun xəmir topunu iş səthinə qoyun və üzərinə xaç boyunca 4 kəsik edin. Xəmiri bir xaça çevirin, ortasına kərə yağı qoyun, kənarlarını bağlayın, dikişləri aşağı çevirin və yuvarlayın. Yaranan dördbucağı üçə bükün və soyuducuya qoyun.
Addım 6
Katlama prosedurunu 2 dəfə daha təkrarlayın. Xəmiri son dəfə soyuqda 40 dəqiqə saxlayın.
Addım 7
Xəmiri yaydırın və çox yaxşı itilənmiş bıçaqla 16 hissəyə kəsin. Denişini yuvarlayın, içini doldurun, çörək kağızı ilə bir bişirmə təbəqəsinə köçürün.
Addım 8
Sarısı südlə qarışdırın, tortları fırçalayın və 45 dəqiqə isti yerdə qalmağa qoyun.
Addım 9
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yenidən çıxan çörəkləri yağlayın və isti sobada 25-30 dəqiqə qoyun: çörəklər qızıl rəngə çevrilməlidir. Çıxarın, sərinləyin və xidmət edin!
