Çox incə və ləzzətli xəmir bişirməyinizi təklif edirəm - Türk çörəkləri "Achma". Onları hazırlayaraq, bunun müqabilində sevdiklərinizdən tərif alacaqsınız, çünki mütləq belə bir yeməyi sevəcəklər.
Vacibdir
- - buğda unu - 5 stəkan;
- - süd - 2 stəkan;
- - quru maya - 10 g;
- - bitki yağı - 1 stəkan;
- - şəkər - 3 xörək qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - kərə yağı - 150 q;
- - zeytun;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - susam toxumu.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir tencereye tökülən bir stəkan süd, yavaş alovda qızdırın. İsti olduqda ocaqdan götürün və quru maya və dənəvər şəkərlə qarışdırın. Xəmiri bir müddət otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 2
"Kapaq" şəklində köpük xəmirin üzərinə çıxanda ona aşağıdakı maddələr əlavə edin: qalan stəkan süd, günəbaxan yağı və duz. Sonra tədricən oraya buğda unu əlavə edin. Homojen bir kütlə meydana gələnə qədər hər şeyi qarışdırın. Yaxşı yoğurun. Bu, Achma türk çörəkləri üçün yapışqan olmayan bir xəmir verəcəkdir. Bir kənara aparın və həcmi təxminən 2 dəfə artana qədər toxunmayın.
Addım 3
Bıçaqla qaldırılmış xəmiri 20 eyni hissəyə kəsin. Hər birini düz bir torta çevirin.
Addım 4
Zeytunları xırda-xırda doğrayın, sonra xəmirdən yuvarlanan düz tortların üzərinə azca basaraq qoyun. Sonra hər birini rulon kimi gəzdirin və dairə əmələ gətirəcək şəkildə bükün.
Addım 5
Gələcək Türk Achma çörəklərini çörək kağızı ilə örtülmüş yağlanmış bir çörək qabına düzərək 30 dəqiqə otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 6
Hər yuvarlanan düz tortu azca döyülmüş toyuq yumurtası ilə fırçalayın və səthinə küncüt toxumları səpin. Bu formada, 180 dərəcə bir istidə qızdırılan bir sobada bişirməyə göndərin. Çörək hazırlığını qızıl qəhvəyi qabığa görə təyin edin. Türk Achma çörəkləri hazırdır!
