Türk susam çörəkləri çox incə bir ləzzətə, xoş ətrə və xırtıldayan bir qabığa malikdir. Şübhəsiz ki, yaxınlarınız belə ləzzətli bir yeməyə laqeyd qalmayacaqlar.
Vacibdir
- - un - 450-500 q;
- - isti süd - 160 ml;
- - təzə maya - 15 g;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - zeytun yağı - 80 ml.;
- - şəkər - 1 xörək qaşığı;
- - kərə yağı;
- - sərt pendir - 100 q;
- - susam toxumu - 1-2 xörək qaşığı;
- - duz - 1, 5 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Maya və dənəvər şəkər kimi maddələri birləşdirin. Bu qarışığı isti südlə tökün və qapaq kimi köpük əmələ gətirənə qədər kənara qoyun.
Addım 2
Daha əvvəl ələnmiş unun içinə maya kütləsini, yəni xəmiri əlavə duz, bir yumurta və zeytun yağı əlavə edin. Düzgün qarışdırın. Hazır xəmiri təxminən bir saat istilikdə qoyun.
Addım 3
Bir saatdan sonra xəmiri 10 bərabər hissəyə kəsin. Onlardan birini bir oval şəklində bir yayla ilə yuvarlayın. Yarım santimetr kənarından geri çəkilərək əmələ gələn təbəqədə kəsiklər edin. Əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın. Pendir sürtgəclə üyüdün və xəmirin üstünə qoyun. Qatı çapraz olaraq qatlayın. Alınan rulonu sanki spiral şəklində sarın. Qalan çörəkləri də eyni şəkildə hazırlayın.
Addım 4
Xəmir spirallarını otaq temperaturunda 10 dəqiqə saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra onları ayrı bir qabda əvvəlcədən döyülmüş toyuq yumurtası ilə yağlayın və susam toxumu ilə bəzəyin. Bu formada bir çörək qabına köçürün və sobada 180 dərəcə istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin. Türk susam çörəkləri hazırdır!
