Susam pastası və ya tahini, Şərq ölkələrinin ənənəvi yeməyidir. Küncüt pastası humus hazırlamaq üçün və həmçinin pide qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - susam toxumu - 250 q
- - bitki yağı - 1/4 fincan (susam və ya digər bitki yağı)
Təlimat
Addım 1
Küncüt pastası hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıya da ehtiyacınız olacaq. Fırını 110 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Küncüt toxumlarını təmiz bir quru bişirmə qabına tökün, bərabər paylayın və 12-15 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 2
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra susam toxumlarını sobadan götürün və toxumları sərinləyin. Toxumlar otaq temperaturunda olduqda, onları bir qarışdırıcıya və ya yemək maşınına köçürün, küncüt bir xəmir bənzəyir və bir-birinə yapışana qədər üyüdün.
Addım 3
Yapışqan, xəmir qatılığının daha asan üyütülməsini təmin etmək üçün bitki yağı əlavə edin və vahid bir tutarlılıq əldə olunana qədər üyütməyə davam edin.
Addım 4
Hazır pastanı bir şüşə qaba köçürün və 2 aya qədər soyuducuda saxlayın.
Küncüt pastası fraksiyalara (pasta və yağ) bölünməyə meyllidir, bundan qorxmamalısınız, istifadə etməzdən əvvəl pastanı qarışdırmaq üçün kifayət edəcək və istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
Susam pastası və ya tahini pide ilə yeyilə bilər, halva əlavə edilir və humus reseptlərində istifadə olunur. Ancaq taxini ilə qarışdırılmamalısınız, çünki 100 q küncüt pastası 600 kkaldan çoxdur.
