Kozinaki, bağlayıcı olaraq qoz-fındıq və ya toxum və bal ilə hazırlanmış ləzzətli bir şərq şirindir. Bu şirniyyatın çox dadlı bir versiyası susam toxumu olan kozinakidir.
Vacibdir
- - 150 qr. qamış şəkəri;
- - 60 ml bal;
- - bir çimdik duz;
- - 15 ml su;
- - 140 qr. susam toxumu;
- - bir çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 2 çay qaşığı kərə yağı;
- - bir çimdik soda.
Təlimat
Addım 1
Bir qazana şəkər tökün, bal, duz və su əlavə edin.
Addım 2
Tərkibləri şərbətə çevrilmək üçün davamlı qarışdıraraq yavaş odda qızdırırıq.
Addım 3
Susam toxumu əlavə edin. Qarışıq gözəl bir kəhrəba rənginə gələnə qədər 5-10 dəqiqə qarışdırın.
Addım 4
Tencereyi oddan götürün, vanil ekstraktı və kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyən kimi bir çimdik çörək soda əlavə edin, buna görə qarışıqda baloncuklar görünəcək və kozinaki daha havadar olacaq.
Addım 5
Çörək qabına bir təbəqə folqa qoyun və yüngülcə yağla yağlayın. Toxum şərbətini folqa üzərinə tökün və hamarlayın.
Addım 6
15-20 dəqiqədən sonra qarışıq sərtləşəcək və eyni hissələrə parçalaya bilərsiniz.
