Rəndələnmiş pendir ilə qaynadılmış makarondan və ya dəniz makaronundan daha sadə nə ola bilər? İtaliyada hər növ makaron növü 30-dan çoxdur. Və onlardan hazırlana biləcək bir çox yemək var və saymırsınız.
Tərkibi:
- 300 q makaron;
- 1 kök;
- 1 balqabaq;
- 10 q kərə yağı;
- 30 qr grated qoz-fındıq (tercihen meşə);
- 50 ml bulyon;
- 200 g yumşaq pendir;
- 1 kiçik portağal;
- torpaq bibəri, duz;
- yaşıl soğan.
Hazırlanması:
- Makaronları çox qaynar suya qoyun. Uzun makaron ən yaxşı pendir və qoz sousları kimi hamar souslarla işləyir. Buna görə də spagetti qəbul etməlisiniz və mütləq bərk buğda hazırlanmışdır.
- Yerkökü və balqabağı soyuq axan suda yuyun və qabığını soyun. Kabak böyüməyibsə, qabığı həssasdır, yəni soyulmaq mümkün deyil. Tərəvəzləri incə zolaqlar şəklində doğrayın və ya kəsin və makaron bitənə qədər 4-5 dəqiqə qaba əlavə edin.
- Makaron və tərəvəzləri tavadan çıxarın, bir ələk qoyun və artıq nəmdən təmizləyin. Yeməkdə qalan suyu tökməyin, sousu hazırlamaq üçün istifadə olunacaq.
- Yağı bir qızartma qabda həll edin, orada xırdalanmış qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi bulyon ilə seyreltin. İşlənmiş pendiri bulyona göndərin.
- Bir portağalın suyunu sıxın, yaranan sousa tökün və hər şeyi qarışdırın. Duz və qara bibər ilə səpin. Yuyulmuş soğanı doğrayın.
- Makaronları böyük bir yeməyin üzərinə gözəl bir şəkildə qoyun, sousun üzərinə tökün və incə doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin.
Fındıqların asanlıqla çatlaması üçün istiliyi yaxşı saxlayan hər hansı bir qaba qoyub üstünə qaynar su tökməlisiniz. Təxminən 10-20 dəqiqə qapaq qapalı vəziyyətdə saxlayın.
