Ənənəvi adlandırıla bilən salatlar var, lakin istənilən tətillər üçün hazırlanır. Bəzən bu cür salatlar çox cansıxıcı olur, bu anda yeni, orijinal və tamamilə qeyri-adi bir şey istəyirsən. Bu orijinal yeməklərdən biri, görünüşü və tərkibi ilə eyni adlı İtalyan yeməyini xatırladan Paella salatasıdır.
Paella salatını hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- buxarlanmış uzun dənli düyü (1 tam stəkan);
- bəzək üçün təzə göyərti;
- toyuq suyu çox konsentrə deyil (2 dolu stəkan);
- seqmentlərə kəsilmiş limon (1 ədəd);
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud (320 g);
- romain kahı (1/2 baş kələm);
- soyuq preslənmiş zeytun yağı (2 xörək qaşığı);
- təzə sıxılmış limon suyu (3 xörək qaşığı);
- şirin qırmızı bibər (1 ədəd);
- təzə doğranmış cəfəri (1/2 stəkan);
- soğan (1 baş);
- böyük pomidor (1 ədəd);
- karideslər ən böyüyüdür, kral ola bilər, soyulmuşdur (360 q);
- vetçina (53 q);
- incə qida duzu (dadına görə);
- soyulmuş və doğranmış sarımsaq (1 ədəd);
- üyüdülmüş qırmızı bibər (1/4 çay qaşığı);
- qurudulmuş kimyon (1/4 çay qaşığı).
Uzun dənəli yuyulmuş düyüləri əvvəllər bişmiş toyuq suyunun içinə qoyun, orta istilikdə qaynatın, sonra odunu azaltın və sonra tavanın tərkibini tam bişənə qədər bişirin. Düyü toyuq bulyonunda bişirilərkən şirin qırmızı bibər, pomidor, jambonu kiçik və bərabər kublara kəsib soyulmuş soğanları doğrayın.
Düyü bütün bulyonu tamamilə özünə çəkən kimi onunla birlikdə tava dərhal ocaqdan götürülməlidir, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş yaşıl noxud əlavə edib qabın üstünü örtün və bir müddət kənara qoyun. Lazımi miqdarda zeytun yağını yapışmayan qovurma qabına tökün, doğranmış bibəri və doğranmış soğanı açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
Brülörün üstünə bir az istilik əlavə edin, əvvəlcədən yarıya endirilmiş soyulmuş karidesləri tavaya qoyun, tərkibini qırmızı bibər və incə duz ilə zövqünüzə görə düzəldin, əlavə qurudulmuş kimyon toxumları ilə səpin, daha üç dəqiqə bişməyə davam edin. müntəzəm qarışdırmaqla.
Sarımsağı doğrayın və tərkibini bir dəqiqə daha bişirməyə davam edin, sonra düyüləri yaşıl noxud, vetçina, karides yarısı, təzə sıxılmış limon suyu, cəfəri, pomidorla qarışdırın, qabı salatla örtün və sərinləyin. Romain kahı yarpaqlarını gözəl və böyük bir xörəyin üzərinə qoyun və üzərinə təzə otlar və limon dilimləri ilə bəzədilmiş düyü salatı qoyun.
