Yunan salatı uzun müddətdir və ölkəmizdəki bir çox insana məlumdur. Ancaq hamı bilmir ki, Yunanıstanda rus xalqının tanıdığı pendirə bənzər tərəvəzlərdən, zeytundan və ənənəvi feta pendirindən hazırlandığı üçün kənd salatı və ya horyatiki adlanır. Pendir, tərəvəz yetişdirilməsi kimi Yunan kəndlərindəki demək olar ki, hər bir ailə tərəfindən hazırlanır.
Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq (ağırlıq xalisdə göstərilir):
- təzə pomidor - 290 q;
- təzə xiyar - 120 q;
- şirin sarı bibər - 120 q;
- feta pendir və ya feta pendir - 250 g;
- yarpaq salatı - 30 g;
- kahı qırmızı soğan - 80 g;
- zeytun və ya zeytun - 110 g;
- zeytun yağı - 100 qr.
Yunan salatı hazırlama texnologiyası
Tərəvəz: Pomidor, bibər və xiyar yuyun, qabığını soyun, istifadə olunmayan hissələrini götürün və böyük kublara kəsin. Zeytunları və ya zeytunları olduqları duzlu sudan yumşaq bir şəkildə sıxın və böyük üzüklərə kəsin. Tərəvəzləri və zeytunları (zeytunları) birləşdirin və zeytun yağı ilə bolca tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Feta pendir və ya feta pendir 2 hissəyə bölünməlidir. Bir hissəsini çox sərt şəkildə üyüdün və salata əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, salatın görünüşü xama ilə təriflənmiş kimi olmalıdır. Qalan fetanı böyük kublar şəklində kəsin və kənara qoyun.
Kahı yarpaqlarını 2 hissəyə bölün: gözəl olanları kənara qoyun, daha kiçik və düz olmayanları bir boruya çevirin və kəsin. Tərəvəz əlavə edin.
Soğanla da eyni şeyi edirlər: 2 hissəyə bölünürlər. Bir hissəsini kiçik kublar halında kəsib salata əlavə etmək lazımdır. Və digəri - incə yarım üzüklərdə və ya üzüklərdə.
Salatı yeni maddələrlə (pendir, soğan və salat göyərti) yaxşıca qarışdırın. Porsiyonlu bir boşqabda, böyük göyərti yarpaqlarını gözəl bir şəkildə düzün, üzərinə bir salat qoyun, qırmızı soğan üzükləri və feta pendir kubları ilə bəzəyin.
