Şokolad yalnız kakaodan deyil, həm də daha sağlam bir analog - keçiboynuzundan hazırlana bilər.
Vacibdir
- - keçiboynuzu - 1-2 çay qaşığı
- - su - 200 ml
- - şəkər (və ya Qüds enginar şərbəti) - dadına görə
- - süd - 100 ml
- və ya
- - keçiboynuzu - 1 çay qaşığı
- - bitki südü - 300 ml
- - bal (Qüds enginar şərbəti) - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Keçiboynuzu qurudulmuş keçiboynuzu qabıqlarının üyüdülməsi ilə əldə edilən tozdur. Maraqlıdır ki, bu qabıqlar təzə olduqda yeməli deyil. Toz şəklində qurudulmuş qabıqlar yaxşı dada və yüksək qida dəyərinə malikdir. Aromatı və görünüşü ilə, keçiboynuzu kakao tozuna bənzəyir, lakin ikincisindən fərqli olaraq çox şirin bir dada malikdir, kakao tozu isə acıdır.
Addım 2
Satışda iki növ keçibuynuzu var: qızardılmış və qovrulmamış.
Qovrulmuş, tünd rəngli, bariz şokolad ətri olan, kakao tozuna alternativ rolunu oynayan qənnadı məhsullarında geniş istifadə olunur. Tortlar, xəmir xəmirləri, kremlər və şirələr keçiboynuzu istifadə edərək hazırlanır, hətta adi şokolad da kərə yağı ilə əvəzlənərək kakao olmadan hazırlana bilər.
Keçiboynuzu içkilər də edə bilərsiniz: şokoladlı qəhvə, şokoladlı içki (kakao), isti şokolad.
Qızardılmamış keçiboynuzu çiy desertlər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur, çünki belə bir toz termal olaraq işlənmir.
Addım 3
Şokoladlı bir içki hazırlamaq üçün keçiboynuzu üzərinə qaynar su tökmək, qarışdırmaq, dadmaq və süd vermək üçün şəkər və ya şirin Yerusəlim əncir şərbətini əlavə etmək kifayətdir.
Xam insanlar da keçiboynuzundan hazırlanmış şokolad içkisindən zövq ala bilərlər. Çiy kakao hazırlamaq üçün bitki mənşəli süd lazımdır. Bu məhsul evdə hazırlana bilər, ancaq ixtisaslaşmış mağazalarda hazır tərəvəz südü tapa bilərsiniz. Bir çay qaşığı keçiboynuzu götürün, bir az bitki südü ilə qarışdırın. Bu qarışığın 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verilməlidir. Tatlandırıcıyı dadmaq və qalan süd əlavə edin.
