Şokolad fəvvarələri tətillərdə şənliyi bəzəmək və canlandırmaq üçün getdikcə daha çox istifadə olunur. Bir neçə hissədə də böyük seçimlər mövcuddur - bunlar restoranlarda, yay kafelerində, ziyafətlərdə istifadə olunur. Evdə istifadə üçün kiçik bir model də mövcuddur. Çeşmədən istifadə etmək çətin deyil, xüsusi bir təlim tələb olunmur. Yalnız düzgün şokoladı seçmək vacibdir.
Şokolad çeşməyiniz üçün hansı şokoladın daha yaxşı olduğunu müəyyən etmək üçün təlimatları diqqətlə oxuyun. Ən yaxşı seçim fəvvarələrdə istifadə üçün xüsusi olaraq hazırlanmış məhsullar seçməkdir. Ancaq bəzi hallarda cihazın işinə mane olmayacaq və yaxşı dad verən xüsusi hazırlanmış qarışıqlar uyğundur.
Fəvvarələr üçün hansı növ şokolad uyğun gəlir
Şokolad çeşməsində aşağıdakı şokoladdan istifadə edə bilərsiniz:
1. Fəvvarələrin doldurulması üçün hazırlanmışdır - sadə birindən aşağı ərimə temperaturu, optimal özlülük, gözəl parlaqlıq və istənilən axıcılıqla fərqlənir. Şokolad İngiltərədəki istehsalçılardan yaxşı bir ün qazandı, lakin Belçika hələ də bu mövzuda tanınmış liderdir.
2. Qoxusuz bitki yağı və ya kakao yağı ilə seyreltilmiş hallet şəklində qənnadı şokoladı. Şokoladlı bir çeşmə üçün və desertlərdə istifadə üçün Cacao Barry, JM Posner, Callebaut və bu kimi markaları seçmək üstünlük təşkil edir. Şokolad miqdarından asılı olaraq kərə yağı əlavə edilməlidir - ümumi çəkinin onda biri.
3. Plitə şokolad, əridilmiş və kərə yağı ilə qarışdırılmışdır (kakao və ya qoxusuz tərəvəz). Fayanslar möhkəm və ya gözenekli ola bilər, qoz-fındıq və ya vafli, quru meyvələr kimi doldurucuları olmayanları seçməlisiniz. Çeşmə mexanizminə qapılıb zərər verə bilərlər. Çeşmə üçün ucuz şokolad almaq çox arzuolunmazdır - tərkibində mexanizm üçün zərərli bir çox hissəcik var və bu da cihazın zədələnməsinə səbəb ola bilər. Belə şokoladın seyreltilməsi üçün yağ ondan çoxunu tələb edir ki, bu da dadı və keyfiyyəti üçün pisdir.
4. Fəvvarələr üçün şokoladın kütləsi - yükləmək üçün hazırlanmış formada istehsal olunur və heç bir tərkib hissəsi ilə qarışdırılmasına ehtiyac yoxdur. Ancaq satın alarkən, kompozisiyanı diqqətlə öyrənməlisiniz. Çox vaxt məhsulun ucuz olmasına səbəb olan kakao yağı yoxdur. Ancaq yağ olmadan, kifayət qədər viskozite və akışkanlıq əldə edə bilməzsiniz, buna görə istehsalçılar bir başqası əlavə edirlər və həmişə tərkibində adını göstərmirlər. Bu cür şokolad ümumiyyətlə ideal bir tutarlılığa malik deyil, laxtalanma əmələ gətirir, töküləndə tökülən şokoladın bütün görünüşünü pozur.
Çeşmə üçün hansı şokolad seçilirsə, yanacaq doldurmadan əvvəl hazırlanmalıdır.
Çeşmə üçün şokolad hazırlamaq üsulları
Çeşməyə başlamazdan əvvəl şokoladı əritməlisiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı metodlardan istifadə edə bilərsiniz:
- su banyosu;
- uyğun qablardan istifadə edərək mikrodalğada;
- öz məhsul qabınızdakı mikrodalğada;
- ərimə üçün xüsusi cihazlar (çox sayda insan üçün hazırlanmış peşəkar bir çeşmədən istifadə etmək məsləhətdir);
- çeşmənin ən aşağı qabında ərimə (yalnız evdə istifadə üçün kiçik cihaz sahibləri üçün uyğundur, çünki mühərrikdə xeyli yük yaranır).
Çeşmə üçün adi şokoladdan istifadə edərkən mütləq kərə yağı ilə incəltməyiniz lazımdır. Kakao yağı ərimə zamanı ən yaxşı şokolada əlavə olunur, bitki yağı - ondan sonra. Hazır məhsulu fəvvarə qabına tökmədən əvvəl qızdırın.
