Cupcake şişmiş xəmirdən hazırlanmış və incə bir qaymaqla örtülmüş kiçik bir kekdir. Minlərlə insanın bu incəliyi sevdiyi krem şapka üçündür. Kek hazırlamağı əvvəlcədən öyrənmisinizsə, onda bu ecazkar deserti bəzəmək üçün müxtəlif kremlər hazırlamaq sənətinə yiyələnməyin vaxtı gəldi.
Cupcake xəmir
Tələb olunan maddələr:
- 2 osh qaşığı. qaşıq süd;
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- 2 toyuq yumurtası;
- 20 q kərə yağı.
Hazırlanması:
Dərin bir qabda yumurta, un və 1 osh qaşığı qarışdırın. bir qaşıq süd. Ayrı bir emaye qabda şəkəri südün qalan hissəsi ilə qarışdırın, sonra qarışığı az odun üstünə qoyun və qaynadın. Maye qaynadıqda tədricən südün birinci hissəsini un və yumurta ilə tökün. Krem qalınlaşana qədər qaynadın - təxminən 5-7 dəqiqə.
Kütləni oddan götürün, üzərinə kərə yağı əlavə edin, sonra hərtərəfli qarışdırın və otaq temperaturuna qədər soyumağa qoyun. Kekləri bəzəmədən əvvəl bir az soyuducuya xəmir qoyun.
Xama və qatılaşdırılmış süddən tortlar üçün krem
Tələb olunan maddələr:
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd;
- 200 q kərə yağı;
- 200 q xama;
- 300 q doğranmış qoz.
Hazırlanması:
Əvvəlcə qatılaşdırılmış südü azca yumşaldılmış kərə yağı ilə çalın. İstəyirsinizsə, qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Yaranan qarışığa xama, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və hamarlaşana qədər bütün maddələri yenidən çalın. Hazır kremi soyuducuda soyumaq üçün çıxarırıq, bundan sonra onunla təzə bişmiş kekləri bəzəyirik.
Kekslər üçün şokolad kremi
Tələb olunan maddələr:
- 200 g tünd şokolad;
- 50 g bal;
- 250 ml krem.
Hazırlanması:
Əvvəlcə kremi mayalanmış bir qabda maye bal ilə qarışdırın, qarışığı az odun üstünə qoyun və qaynadın. Sonra bal-qaymaqlı kütləyə kiçik hissələrlə acı şokolad əlavə edin. Qarışığı şokolad həll olunana qədər yavaşca qarışdırın və bərabər bir tutarlılığa nail olun. Yeməkləri ocaqdan götürün və qarışığı hər 5 dəqiqədən bir tamamilə soyuyana qədər qarışdırın. Kekləri şokolad kremi ilə bəzəmədən əvvəl soyuducuda soyudun.
