Profiterol, dondurma və ya puding kimi desertlərlə verilən zəngin, qalın və isti şokolad sousu mətbəxinizdə asanlıqla hazırlana bilər. Şokolad və ya kakao tozuna əsaslanan belə bir sous üçün ən azı bir resept bilmək kifayətdir.
Vacibdir
-
- Tünd şokolad sousu üçün:
- 170 g tünd şokolad
- 115 ml su
- 30 q kərə yağı
- 6 osh qaşığı krem
- 3 osh qaşığı Sahara
- 1/2 çay qaşığı vanil mahiyyəti.
- Qalın şokolad sousu üçün:
- 170 g tünd şokolad
- 170 ml su
- 115 q şəkər tozu
- 55 q kərə yağı
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Kakao şokolad sousu üçün:
- 1, 5 stəkan süd,
- 30 q kərə yağı
- 4 xörək qaşığı Sahara
- 4 xörək qaşığı kakao tozu
- 2 osh qaşığı krem
- 1, 5 osh qaşığı. nişasta
- 1/2 çay qaşığı vanil mahiyyəti.
- Adi şokolad sousu üçün:
- 1 stəkan su
- 100 q şəkər
- 160 q qlükoza
- 75 q kakao tozu
- 55 q doğranmış tünd şokolad.
Təlimat
Addım 1
Tünd şokolad sousu Davamlı qarışdırarkən, suda olan şəkəri yavaş atəşdə həll edin və qaynadın. Şokolad çubuğunu kiçik parçalara ayırın və dilimlənmiş kərə yağı ilə birlikdə suya qoyun. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın və istidən çıxarın. Yaranan kütləyə krem və vanil mahiyyəti əlavə edin. Şokolad sousuna isti olduqda xidmət edin.
Addım 2
Qalın Şokolad Sousu Şokolad çubuğunu kiçik parçalara ayırın və yağı da kiçik parçalara ayırın. Bütün maddələri bir tencereye qoyun və yavaş bir odda davamlı qarışdırın, sousu hamar olana qədər gətirin. Sos hazırdır.
Addım 3
Kakao Şokolad Sousu Süd, şəkər, kakao tozu və nişastanı qarışdırın və qarışdırın. Nəticədə qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Yanğını azaldır və 2 dəqiqə bişirin. Sosu oddan götürün və üzərinə kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əridilənə qədər qarışdırın. Sonda krem, vanil mahiyyəti əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sos hazırdır.
Addım 4
Sadə Şokolad Sousu şəkər, su, qlükoza və kakao tozunu qarışdırın. Yaranan qarışığı orta istidə qoyun və sousu qaynatmağa qoymadan davamlı qarışdırın. Süfrəyə vermədən əvvəl sousun qalınlaşmasına icazə verin.
