Bu gün şəkərin son dərəcə zərərli bir qida qatqısı olduğuna inanılır və kifayət qədər miqdarda bu məhsulu olan qida bir sıra ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər. Bəs bədənə zərərli bu şirinlik olmadan necə yaşamağı öyrənə bilərsiniz? Yoxsa tamamilə tərk etməyə dəyərmi?
Şəkərin zərərli olmasının üç səbəbi
Əslində asanlıqla həzm olunan bir karbohidrat olan şəkərin çox miqdarda kalori xaricində bədən üçün qida dəyəri yoxdur. Həqiqətən, bu məhsulun 100 qramı üçün demək olar ki, 410 kalori istehlak olunur. Bundan əlavə, toz şəkər üç səbəbdən istehlak edilməməlidir:
Bədəndə şəkər emalına çox miqdarda kalsium sərf olunur ki, bu da kariyes inkişafının qaçılmaz olduğunu göstərir. Bundan əlavə, bu məhsulun həzmi zamanı ağızda turşu əmələ gəlir və bu da diş minasına dağıdıcı təsir göstərir.
Şəkərin işlənməsi zamanı bütün faydalı duzlar ondan yuyulur, bu da onun əhəmiyyətli dərəcədə istifadəsinin qidalanma tarazlığında bir tarazlığa səbəb ola biləcəyi deməkdir.
Assimilyasiya prosesində bu məhsul Bədəndən çox sayda B vitamini "çəkir" və bu da bir sıra iz elementlərinin itirilməsinə və ümumi metabolik bir pozğunluğa səbəb olur.
Şəkər insan pəhrizində ən populyar qida əlavəsidir. ÜST-yə görə məhsulun gündəlik istehlak nisbəti 50-60 qr (təxminən iki xörək qaşığı) və ya gündəlik kalori qəbulunun 5-10% -dir.
Bütün xəstəliklər şəkərdəndir
Böyük bir şəkər istehlakı mədə-bağırsaq, immun, psixoemosional və ürək-damar təbiəti xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Bu zərərli məhsul dərinin qocalma prosesini sürətləndirir və xrom səviyyəsini azaldır ki, bu da kişilərdə yorğunluq, stres və reproduktiv sistem xəstəliklərinə səbəb olur.
Bəzi elm adamları bu şirin maddənin uşaqların pəhrizində istifadəsinin bəzi davranış və qavrayış proseslərinin çevrilməsinə və tamamilə kənarlaşdırılmasına gətirib çıxara biləcəyini sübut etməyə çalışırlar - uşağın təhsil prosesindəki akademik fəaliyyətini daha yaxşıya doğru artırmaq.
Bədəndə şəkərin çox olmasının qarşısını almaq üçün menyunuzu diqqətlə nəzərdən keçirməli və fastfudu ondan çıxarmalı, həmçinin süni ləzzətləri meyvə və ya bal ilə əvəz etməlisiniz.
Bir az şəkər zərər verməz
Yenə də insan bu sözdə "şirin ölüm" olmadan edə bilməz. Birincisi, şəkər bir çox xörəyin reseptlərindəki əsas maddələrdən biridir və heç nə onu əvəz edə bilməz. İkincisi, insan bədəni uzun müddət qlükoza olmadan edə bilməz, çünki onurğa beyindəki və beyindəki qan dövranını təsir edir. Üçüncüsü, az miqdarda olan bu məhsul tromboz və artritin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, eyni zamanda qaraciyər və dalağın müxtəlif xəstəliklərinin müalicəsində çox təsirli olur.
Və nəhayət, çox miqdarda şəkər olan bəzi qidaları pəhrizdən çıxararsanız və ya təbii qatqılarla əvəz etsəniz, belə zərərli bir qatqının istifadəsi əhəmiyyətli dərəcədə azaldıla bilər.
Rafine şəkər əvəzedicilərinə bitki mənşəli məhsullar - az miqdarda kalori olan və bədənə zərər verməyən fruktoza, sorbitol və ksilitol daxildir.
Bu gün şirin bir maddənin ən məşhur əvəzedicisi çoxlu faydalı iz elementləri, vitaminlər və bitki lifləri olan qəhvəyi (və ya qamış) şəkərdir. Bu səbəbdən də bədəndə daha yaxşı əmilir və artıq çəkinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
