Evdə hazırlanan güveçlər səhər yeməyi və ya günortadan sonra çay üçün əla bir desert və ya əsas yemək hazırlayır. Uşaq qidaları üçün tövsiyə olunur, lakin meyvə, giləmeyvə, kəsmik və desert sousları ilə dadlı yeməklər əlbəttə ki, böyüklər üçün də xoş olacaqdır. Təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş giləmeyvə üçün sadə və ağızdan sulayan bir albalı güveçini sınayın.
Vacibdir
-
- Kəsmikli güveç:
- 400 g dondurulmuş çuxurlu albalı;
- 100 q irmik;
- 200 q az yağlı kəsmik;
- 2 yumurta;
- 100 q şəkər;
- 400 ml süd;
- bir çimdik vanilin;
- 50 ml krem;
- kərə yağı.
- Çörək qırıntıları ilə güveç:
- 200 g təzə albalı;
- 150 qr ağ çörək qırıntıları;
- 100 q şəkər;
- 1 xörək qaşığı kartof nişastası
- 1 xörək qaşığı şəkər şəkəri
- kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş albalı ilə kəsmik güveç bişirin. Ağları sarısından ayırın və möhkəm olana qədər çalın. Sarısı şəkərlə və bir çimdik vanilinlə əzin. Kremini hissə-hissə sarısı qarışığına tökün və irmik əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Süd bişirin və üzərinə kəsmik əlavə edin. Kütləni hamar olana qədər hərtərəfli üyütün və sarısı qarışığını yavaşca qarışdırın. Hər şeyi birlikdə 3-5 dəqiqə qızdırın. Tencereyi oddan götürün və soyudun. Zülalları xəmirə hissə-hissə daxil edin və yavaşca, aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın, düşməsinlər.
Addım 3
Odadavamlı kalıbı kərə yağı ilə yağlayın. Dibinə dondurulmuş çuxur qatının bir qatını qoyun. Xəmiri meyvələrin üzərinə tökün və hamarlayın. Kərə yağı lopa səthinin üzərinə səpin və yeməyi sobada 200C-də qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Bu güveç ilə çay və ya soyuq süd verin.
Addım 4
Təzə albalı və ağ çörək ilə güveç hazırlamaq çox asandır. Giləmeyvələri çeşidləyin və axan suda yuyun. Bir dəsmalın üzərinə səpərək qurudun, sonra xüsusi bir maşınla gilasdakı toxumları çıxarın. Giləmeyvələri bir tencereye qoyun, yarım fincan şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və soyudun.
Addım 5
Çörək qırıntılarını 1/4 fincan şəkərlə birləşdirin. Kiçik, dərin qəlibləri kərə yağı ilə yağlayın. ¾ Çörək qarışığını teneke qablarının alt və yanlarına yaydırın. Albalı sıx şəkildə içərisinə qoyun və şəkər tozu və nişasta qarışığına səpin. Yuxarıda qalan qırıntılarla giləmeyvə örtün. Kalıpları bir qaba qoyun və 200C-ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Güveçləri 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bişmiş çörək taretlərini tənəffüsləri diqqətlə çevirərək bölünmüş lövhələrə qoyun. Bir neçə xörək qaşığı şəkərsiz təbii qatıq ilə isti süfrəyə verin.
