Zoğal-naringi sousu bağımsız bir şirniyyat kimi təqdim edilə bilər və ya çırpılmış qaymaq, mascarpone pendir və ya peçenye ilə verilə bilər. Bu sous rəndələnmiş zəncəfil və yüngül üzüm sayəsində daha dadlı olur.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 350 q təzə quşüzümü;
- - 1/2 fincan yüngül üzüm;
- 2/3 fincan qəhvəyi şəkər
- - 2 naringi;
- - 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil.
Təlimat
Addım 1
Sərt dəri ilə iki böyük naringi alın. Onlardan suyu sıxın, təxminən 1/3 stəkan təzə şirəsi almalısınız. Yalnız əvvəl bir tərəvəz soyucu istifadə edərək naringi içərisindən nazik bir ləzzət zolağını çıxarın. Bu sousu hazırlamaq üçün ləzzətə də ehtiyac var.
Addım 2
Ağır dibli bir qazanda naringi şirəsini təzə və ya dondurulmuş quşüzümü, zəncəfil, kişmiş və naringi qabığı ilə qarışdırın. Şəkər əlavə edin, qarışdırın. Qarışığı ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll olunmalıdır. Qaynadıldıqdan sonra sousu 15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Tencerədəki quşüzümü partlamağa başladıqda, qabları sobadan çıxartmağın vaxtı gəldi. Zəncəfil və kişmiş ilə zoğalı-naringi sousu demək olar ki, hazırdır, onu soyutmaq qalır. Sosu müstəqil bir şirniyyat kimi təqdim edirsinizsə, onda qabların üzərinə sürün, ləzzət və təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
