Yeni il süfrəsi ənənəvi olaraq bol və ləzzət və turşu ilə zəngindir. Ev xanımları isti yeməklərə, salat və qəlyanaltılara böyük diqqət yetirirlər, lakin bütün bu çeşidlər arasında yeni il şirniyyatı hazırlamağı da unutma.
Qar nağılı tort
Sizə lazım olacaq:
- peçenye tortları (özləri satın almış və ya bişmiş);
- kəsmik - 200 q;
- kişmiş, qoz-fındıq, quru ərik və ya qara gavalı - dadına görə;
- orta yağlı xama - 100 q;
- vanil marshmallow ağ - 8-10 ədəd;
- xəmir - 1 paket.
Əvvəlcə doldurma edirik. Bunu etmək üçün kəsmik, xama, qoz-fındıq və quru meyvələri qarışdırın.
Kəsmik kütləsinin yarısını ilk qabığa qoyun. Zefirləri yarıya bölün və kəsmikin üzərinə qoyun. Kəsmik kreminin ikinci hissəsini zefir üzərinə qoyun. Bir süngər tort ilə üstə qoyun və bütün pastanın üzərinə krem yağı sürün. Krem ticari olaraq istifadə edilə bilər və ya özünüz hazırlana bilərsiniz.
İstəyirsinizsə, kəsmik və zefir ilə bir neçə qat edə bilərsiniz. Tortu qoz ilə bəzəyin.
Narıncı sufle
Sizə lazım olacaq:
- böyük narıncı - 1 ədəd;
- şəkər - 50 q;
- süd - 2 stəkan;
- kərə yağı - 70 q;
- un - 30 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz.
Kərə yağı yavaş bir atəşdə bir tencerədə əridin (qaynana qədər gətirməyin). İstidən çıxarmadan un əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Sonra qarışdırmaq üçün dayanmadan yumurta xaricində yeməyin qalan hissəsini əlavə edin.
Kütlə qaynadıqda dərhal ocaqdan götürün və yumurta sarısını qarışdırın. Sonra xəmiri soyudun və soyudulmuş xəmirin içinə güclü köpük halına gətirilmiş ağları yavaşca əlavə edin.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və yaranan xəmirin içinə qoyun. Fırında 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.
