Mascarpone (İtalyan Mascarpone), ağır qaymaqdan hazırlanmış yumşaq bir İtalyan pendiridir. Kremli bir quruluşa malikdir və desertlər üçün idealdır. Dadlı, ləzzətli çiyələk mascarpone kremi hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
-
- 2 yumurta;
- 250 g çiyələk (təzə və ya dondurulmuş);
- 30 q şəkər tozu;
- 250 q mascarpone;
- bəzi vanil şəkər.
Təlimat
Addım 1
Təzə çiyələkləri budaqlardan soyun, yuyun və qurutun. Giləmeyvə yarısını kəsin və qarışdırıcı ilə doğrayın və ya bir ələkdən süzün. Dondurulmuş giləmeyvə istifadə olunursa, əvvəlcə buzdan təmizlənməlidir.
Addım 2
Yumurtaları yumşaq bir şəkildə çırpın, ağları sarısından ayırın. Sarısı ehtiyac yoxdur, digər yeməklər üçün də istifadə edilə bilər. Yumurta ağlarını şəkərlə çırpma və ya qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə tüklü olana qədər çalın.
Addım 3
Maskarponu bir qaba qoyun. Zülal qarışığını pendirə qoyun və yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Çiyələk püresi, bir az vanilin əlavə edin və yenidən qarışdırın. Budur, çiyələk mascarpone kremi hazırdır. Çox qalın çıxsa, bir az 33% kremlə seyreltilə bilər. Kremdən tort və ya pasta hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
Addım 5
Ləzzətli və orijinal bir desert hazırlamaq üçün hazır kremini bir saat yarım dondurucuya qoyun. Sonra qablara doğranmış təzə çiyələk qatını, daha sonra dondurulmuş mascarpone krem qatını, sonra yenidən çiyələk qatını və krem qatını qoyun. Xidmətdən əvvəl çiyələk və ya nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 6
Bu krem üçün mascarpone pendirinin analoqu evdə də hazırlana bilər. Bir litr kremi ən az% 20 yağla az istilikdə 80 ° C-yə qədər qızdırın, üç xörək qaşığı limon suyu və ya seyreltilmiş limon turşusu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq on dəqiqə bişirin.
Addım 7
Bir parça təmiz tülbənd götürün, beş-altı qat halına gətirin, süzgəcin içinə qoyun və isidilmiş kremi atın. Onları bir gecədə süzün. Məhsul ertəsi gün istifadə edilə bilər.
